Le fond Premium permet de réaliser jusqu'à 15 litres de fond de sauce grâce à sa texture pâteuse concentrée qui se délaye dans un liquide bouillant ou froid.
Utilisations:
- Base de sauce: 80 g de produit en pâte pour 1 litre d'eau ou la boite entière pour 8 litres d'eau
- Base de cuisson : 43 g de produit en pâte pour 1 litre d'eau ou la boite entière pour 15 litres d'eau
Mode d'emploi :
- Délayer le produit dans le liquide bouilant ou froid.
- Porter à ébullition, arrêter la cuisson.
Ingrédients: jus de cuisson de veau concentré 24%, arômes (blé), maldextrine, légumes : carotte, céleri, purée d'oignon, concentré de tomate ; fécule de pomme de terre, sel, huile de tournesol, purée d'ail réhydraté, émulsifiants: E471.
Contenance : 640 grammes
Conditionnement : à l'unité
Couteau à huitres crapaud manche bois
Plateau à fruits de mer en SAN Ø 50 cm
Support à plateau de fruits de mer (4 colonnes)
Plateau de fruits de mer en aluminium Ø 50 cm
Arôme huître 58 ml
Fourchette à huître (x 6)
La cuisine des coquillages et des crustacés