Ce concentré de crustacés est une glace culinaire de base pour réaliser au quotidien: des sauces, jus, plats cuisinés, potages, purées, farces...

Sa note crustacés s'adapte naturellement à la préparation des crustacés, pour typer vos farces, terrines, appareils à quiche, mayonnaises, beurres composés, liquides de cuisson et glacer des mets/apprêts.

Il se disperse dans un liquide ou une préparation chaude ou froide, à raison de 10 g à 40 g de produit par litre, selon l'apport de puissance désiré.

Contenance: 500 grammes

Conditionnement : à l'unité