Concentré de crustacés Chef

Concentré de crustacés Chef, permet de réaliser jusqu'à 50 litres de fond de sauce grâce à sa texture pâteuse concentrée qui se délaye dans un liquide bouillant ou froid.

Ce concentré est une glace de crustacés qui permet de corser vos sauces, fumets, veloutés, mayonnaises, vinaigrettes...

Utilisations:

- Base de sauce: 10 à 40 g de produit par litre ou kg de préparation chaude ou froide.

Poids net : 500 grammes

Conditionnement : à l'unité