Avec les mises en bouche, tout n'est que détail et souci de perfection. Comment faire tenir une bouchée une touche de fraîcheur, de piquant, de douceur, de nouveauté et de gourmandise à la fois ?

Ces 150 recettes tentent d'atteindre cet objectif idéaliste, tout en restant le plus simple possible dans leur réalisation.

Alors que les verrines mettent parfaitement en valeur les mises en bouche fraîches comme les tartares de poisson, les cassolettes permettent de savourer pleinement les mises en bouche servies chaudes.

Conditionnement : à l'unité

Référence : 49631