Gomme arabique

Poudre ou granulés de formes et grosseurs variables, de teinte claire, inodore, de saveur fade ou amère.

Utilisations :

Liant et épaississant : épaississant pour produits diététiques.

- En oenologie empêche la casse des vins.

- En boissons : sur les solutions instables, elle peut empêcher la sédimentation du trouble, mais pas son apparition, elle doit être ajoutée après clarification car elle empêche la floculation.

- Stabilisant pour les boissons alcoolisées aromatisées à base de raisins ou de pomme

- Produit d'enrobage pour les cafés et dérivés.

- Utilisée en dragéification à cause de son imperméabilité et sa dureté.

- Pouvoir liant utilisé pour la fabrication des comprimés.

- Support d'arôme grâce à ses effets adhésifs liés à son taux de ramifications.

Poids net : 1 kg

Conditionnement : à l'unité

Référence : 785A