Jean-Pierre Crouzil, Chef de l'Ecrin à Plancoët dans les côtes d'Armor est passé maître dans l'art de cuisiner la coquille Saint-Jacques. Il nous propose 100 recettes pour redécouvrir les atouts de ce coquillage qui se prête à tous les accords.

192 pages. Format 22,5 x 25 cm.

Conditionnement : à l'unité