Mes leçons de Sushis

Ces leçons de susshis, par le Maître Hisayuki Takeuchi, chef du restaurant Kaiseki-Sushi à Paris, vont permettre à chacun de réaliser facilement toutes les variétés de sushis : à base de poissons, de légumes, de graines germées, de fruits ou d'épices...

Pour expliquer simplement les techniques et les tours de mains, toutes les recettes sont illustrées pas à pas ! Au total, plus de 800 photographies qui font de l'ouvrage un objet aussi graphique que pédagogique.

- "Rameau de cerisier en fleur"

- "Nuages d'été à Hamamatsu"

- "Crépuscule au coin du feu"

14 compositions rassemblant

45 recettes de sushis : autant de poésie et de raffinement à réaliser soi-même.

Nombre de pages : 183 pages

Auteur: Hisayuki Takeuchi

Editions : de la Martinière

Conditionnement : à l'unité

Référence : 127004