La décoration en pâtisserie

Voici un rappel de cette collection inédite :

Chaque opus explique les gestes et la réalisation de plusieurs recettes autour d'un thème de pâtisserie. L'objet tend à rappeler l'univers de l'école avec le format d'un cahier, les spirales et la couverture faisant office de protège-cahier.

Ce reportage photographique accentue le côté utile de cet ouvrage et en fait quelque chose de très didactique tout en gardant un côté ludique.

Les recettes sont traitées sur une double page ou sur deux doubles pages en fonction de la longueur et la difficulté de celles-ci. Plus la recette est dense et plus les photos de pas à pas sont nombreuses.

Dans cette cinquième leçon, Christophe Felder aborde un nouveau thème : la décoration en pâtisserie. Après avoir travaillé pendant l'année les bases de la pâtisserie (avec les pâtes et tartes et les crèmes), Christophe vous propose un cours qui s'adapte parfaitement aux fêtes de fin d'année qui pointent à l'horizon : comment décorer vos gâteaux ? Comment sublimer un dessert ? Comment travailler des matières comme le sucre, la pâte d'amandes...

Après les explications du maître, ce dernier vous proposera de mettre en application cette leçon en réalisant un dessert original.Christophe met son talent de créateur à votre disposition en vous expliquant « le petit truc en plus » qui fait la différence en matière de pâtisserie.

Cette cinquième leçon vous propose de sublimer vos créations et laisser place à votre imagination. Après cette leçon, vous allez impressionner vos amis.