Principes et recettes de base précèdent une multitude de garnitures sucrées et salées, et :- de délicieux parfums : crème aux amandes, fruits secs et confits, chocolat, pépites de chocolat, cannelle, pastis, fleur d'oranger, sucre perlé, pralines roses, fromage blanc, comté, jambon... ;- différentes formes et textures : cœurs, brioche tressée, feuilletée, à tête, carrée mini-brioches ..., ainsi que quelques spécialités comme les Scones aux pommes vertes ou les Danish pastries...- avec toujours la petite touche finale de Christophe qui fait toute la différence !

L'auteur :

Christophe Felder, célèbre ancien chef pâtissier du Crillon, crée aujourd'hui des collections de pâtisserie pour le Japon.

Auteur Minerva depuis plusieurs années (Les Glaces, Les Clafoutis, Les Gratins, Mes 100 recettes de gâteaux, Le Chocolat, Les Gâteaux de l'avent, Les Chocolats et petites bouchées, Les Dim Délices, Les Pâtes et tartes, Les Crèmes et la décoration en pâtisserie, Les Macarons), il crée ici un nouveau concept de livre où il dispense des cours de pâtisserie.