Pour Bertrand Raynaud - qui dirige l'entreprise familiale des porcelaines Raynaud - la cuisine est une histoire de passion, tout comme la porcelaine ! Il aime par-dessus tout cuisiner pour ses proches en se souciant du moindre détail, avec élégance et simplicité.

72 recettes de soupes, d'entrées, de volailles ou de viandes, de poissons, de crustacés, d'accompagnements et de desserts sont réparties au fil de ces chapitres et correspondent parfaitement au type de moment. Soupe de topinambours aux noisettes et au lard, œufs pochés sur millefeuille d'avocats et de betteraves, gambas à l'avocat et aux brugnons, soles roulées à la banane et sauce cannelle aux pignons, foies de veau aux cerises et cannelle, biscuits au chocolat et sésame avec confiture d'oignons rouges... Toujours délicieuses et créatives, elles s'inspirent de ses nombreux voyages et de la cuisine de sa mère... pour le bonheur des yeux et des papilles !

Points forts :

- Un livre très complet à la double ambition : à la fois livre de cuisine et de mise en scène.

- De nombreux conseils de cuisinier mais aussi de présentation, de décoration ou de service dans des petits encadrés et des annexes très détaillées (tableaux de mesures, calendrier des produits, index, accords mets et vins) qui en font un ouvrage très pratique.

- Un livre pour toutes les occasions (tous les jours, jours de fêtes), qui s'adresse à tous les budgets (stylisme très varié afin de toucher un large public et pas seulement parisien).

- De nombreuses photos (une photo par recette et des photos d'ambiance, de tables, de gestes...).

- Des recettes simples et très détaillées pour ne pas les rater.