Préparations pâtissières

Préparation pour muffins - 5 kg

Préparation pour muffins - 5 kg
Préparation pour muffins - 5 kg
Préparation pour muffins - 5 kg
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Préparation en poudre pour muffins.

Ingrédients : Farine de blé, huile végétale de colza, œuf en poudre, lait écrémé en poudre, amidon de blé, poudres à lever (diphosphates E450), carbonates de sodium (E500), sel, amidon modifié, émulsifiant (mono-et diglycérides d'acides gras alimentaires (E471), stéaroyl-2-lactylate de sodium (E481), arôme, stabilisant (gomme xanthane E415)).

Contient du gluten, œufs et lait.

Conditionnement : Sac de 5 kg

Référence : 178110

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Prix public : 45.70 Euro TTC
Prix membre : 41.13 Euro TTC
Prix TTC - Enlever 5.5% hors CEE. Changer de monnaie
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Disponibilité : En stock
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Mise en œuvre :

Pour 1 kg de préparation pour muffins "Gold Time".

- Dans un batteur muni d'une feuille, à petite vitesse, ajouter progressivement : 400 g d'eau, 200 g d'huile végétale.

- Corner la pâte pour homogénéiser pendant 10 mn à grande vitesse.

- Incorporer ensuite : 200 g de pépites de chocolat ou de myrtilles congelées ou d'autres ingrédients d'accompagnement.

- Remplir à la poche les petits moules en papîer au 2/3 = environ 70 grammes.

Cuisson :

- Dans un four à sole, 25 minutes à 185-190°C ou dans un four ventilé 20 minutes à 155-160°C.