Préparation en poudre pour brownies.
Mise en œuvre :
Pour 1 kg de préparation pour Brownies "Gold Time".
- Dans un batteur muni d'une feuille, à petite vitesse, ajouter progressivement : 140 g d'eau froide, 300 g de beurre ramolli, 475 g d'œufs.
- Corner la pâte pour homogénéiser pendant 2 à 4 mn à vitesse rapide jusqu'à "blanchir" l'appareil.
- Incorporer à petite vitesse : 100 g de farine - 200 g de noix de pécan ou de noix.
- Étaler l'appareil dans une caisse ou un cadre rectangulaire (40 x 30 cm pour 1 kg de préparation "Gold Time") sur une épaisseur de 2 cm.
Cuisson :
- Dans un four à sole, 20 à 25 minutes à 185-190°C ou dans un four ventilé 20 à 25 minutes à 155-160°C.
Ingrédients : Sucre, farine de blé, cacao maigre en poudre (12%), huile végétale de colza, sel, poudre de cacao, arôme.
Contient du gluten.
Conditionnement : Sac de 5 kg
Référence : 178100
