Préparation pour brownies - 5 kg

Préparation en poudre pour brownies.

Mise en œuvre :

Pour 1 kg de préparation pour Brownies "Gold Time".

- Dans un batteur muni d'une feuille, à petite vitesse, ajouter progressivement : 140 g d'eau froide, 300 g de beurre ramolli, 475 g d'œufs.

- Corner la pâte pour homogénéiser pendant 2 à 4 mn à vitesse rapide jusqu'à "blanchir" l'appareil.

- Incorporer à petite vitesse : 100 g de farine - 200 g de noix de pécan ou de noix.

- Étaler l'appareil dans une caisse ou un cadre rectangulaire (40 x 30 cm pour 1 kg de préparation "Gold Time") sur une épaisseur de 2 cm.

Cuisson :

- Dans un four à sole, 20 à 25 minutes à 185-190°C ou dans un four ventilé 20 à 25 minutes à 155-160°C.

Ingrédients : Sucre, farine de blé, cacao maigre en poudre (12%), huile végétale de colza, sel, poudre de cacao, arôme.

Contient du gluten.

Conditionnement : Sac de 5 kg

Référence : 178100