Gel mandarine (2 kg)

Préparation en poudre à base de jus de mandarine pour mousses et garnitures diverses (entremets, charlottes, bavarois...).

Riche en mandarine.

Recette d'utilisation de cette préparation disponible ici.

Ingrédients : maltodextrine, sucre, mandarine en poudre (9,3 %), gélatine de bœuf, amidon modifié, acidifiant (acide citrique), arôme naturel de mandarine, colorant (béta-carotène), traces d'œufs, de lait, de soja, de blé et de fruits à coque (amandes et noisette).

100 g de gel de fruits correspond à 94 g de mandarines fraîches.

Conditionnement : 2 kg

Référence : 442106