Ce chocolat de couverture au lait tendre et généreux, exprime un vrai goût de caramel gourmand.
Optimal pour moulages, trempage, enrobage des bonbons en confiseries, décoration (cigarettes, copeaux, ruban), pâtisserie (crème, mousse).
Après utilisation, un geste simple pour refermer le sachet, le produit est à l'abri et ne subit pas d'altération.
Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique : 2382 kj / 569 kCal
Matières grasses : 37,4 g
Dont acides gras saturés : 22,6 g
Glucides : 49,3 g
Dont sucre : 48,2 g
Fibres : 1,0 g
Protéines : 8,0 g
Sel : 0,25 g
Peut contenir des traces de lait, blé, vanilline, fructose.
En 1842, Charles Barry décida de parcourir l'Afrique à la recherche de fèves de cacao pour créer son premier chocolat dédié aux connaisseurs.
Aujourd'hui, la force de Cacao Barry® réside dans l'approvisionnement de ses fèves dans les pays d'origine, collaborant étroitement avec les producteurs de cacao et sélectionnant les meilleures fèves de cacao pour ses recettes de chocolat.
Si vous avez besoin d'une aide supplémentaire pour choisir votre chocolat, vous pouvez consulter notre article : Quel chocolat choisir ?.
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