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Glaces Confiseries
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Carnet de cuisine - confitures et gelées À chaque saison ses fruits ! Avec ce livret révélez votre nature vraie, au rythme de vos goûts et de vos envies variez à souhait les épices et les sucres de vos confitures , compotes et gelées. 8.50 Euro TTC
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Chocolats et Confiserie Alliant tradition et innovation, l'École Lenôtre présente en 2 tomes des recettes sucrées et chocolatées, osant des contrastes de saveurs, de matières et de textures. Tome 1 35.30 Euro TTC
Tome 2 35.30 Euro TTC
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Les décors fins de l'école Lenôtre La découverte d'une série de petits outils, initialement conçus pour le travail de la pâte à sucre, grâce au savoir-faire et au potentiel créatif de l'École Lenôtre. 36.00 Euro TTC
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Les recettes glacées de l'école Lenôtre La fameuse École Lenôtre nous dévoile ici ses connaissances relatives à la technologie des glaces, aux recettes de base, aux mix à crèmes glacées, aux coupes et aux assiettes glacées. 39.90 Euro TTC
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Le travail du sucre - les fleurs La technique du sucre tiré, la réalisation des fleurs et compositions florales, les rubans, les décors du plus simple au plus compliqué. 34.00 Euro TTC
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