Gaufrier & Churros

Le gaufrier électrique moderne, exclusivement alvéolé, existe aussi en version anti-adhésive, ce qui évite d'avoir à le graisser et facilite le démoulage de la gaufre.
Meilleur du Chef a choisi de distribuer les gaufriers à usage familial de la marque "Lagrange" dont les plaques en fonte d'aluminium permettent une excellente répartition de la chaleur et assurent une cuisson homogène pour des gaufres croustillantes et légères. Le design, la performance et la robustesse de ces gaufriers nous ont séduits.
Les modèles de gaufriers professionnels répondent à des besoins quotidiens et répondent aux normes européennens en vigueur.

Les grecs avaient l'habitude de faire cuire entre des plaques de métal chauffées des galettes très plates qu'ils appelaient des "obelios". Ce procédé de cuisson se perpétua jusqu'au Moyen Age et aurait donné naissance aux "oublies", première forme de gaufres. C'est vers le XIIIème siècle que l'oublie devint également gaufre, le jour ou un artisan eut l'idée de forger des plaques de cuisson qui reproduisaient le motif alvéolé du rayon de miel, ou "wafel" comme on l'appelait en vieux français. Les "walfres" médiévales donnèrent des gaufres modernes (waffle en anglais, Waffel en allemand).