Ce nouveau couteau est le résultat de l'alliance d'une longue expérience coutelière, et des dernières avancées de la technologie :

- La lame est découpée par Laser dans un alliage spécifique.
- Le traitement thermique est réalisé sous atmosphère hydrogénée et cryogénique.

La technologie de l'assemblage du manche nous a permis d'intégrer le design et l'ergonomie, procurant confort d'utilisation et grande précision de travail.

Un acier haut de gamme :
L'acier "INOX N515" utilisé pour la première fois en coutellerie, est un alliage spécial, obtenu par une double fusion à l'azote, confèrant à l'acier des caractéristiques exceptionnelles.
- Pureté du métal, pour la qualité de coupe et l'affûtage
- Grande dureté, pour la très longue durée du tranchant
- Finesse de structure, pour la précision de coupe et la facilité d'affûtage
- Forte résilience pour la souplesse et la résistance
- Très grande inoxydabilité, pour l'hygiène et la facilité d'entretien.