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Couteaux Japonais Kasumi Superior

Aiguiseur diamant pour couteaux métal et céramic

Aiguiseur diamant pour couteaux métal et céramic

Première mondiale, cet appareil permet le réaffûtage facile de tous couteaux sauf damassés. 69.00 Euro TTC
Kasumi - pierre à aiguiser, granulage 240/1000

Kasumi - pierre à aiguiser, granulage 240/1000

Pierre à aiguiser Kasumi. 79.00 Euro TTC
Kasumi - pierre à aiguiser, granulage 3000/8000

Kasumi - pierre à aiguiser, granulage 3000/8000

Pierre à aiguiser Kasumi. 124.90 Euro TTC
Kasumi superior - Couteau à désosser 16 cm

Kasumi superior - Couteau à désosser 16 cm

Les couteaux Kasumi superior, la "rolls" des couteaux. 149.00 Euro TTC
Kasumi superior - Couteau à fileter 12 cm

Kasumi superior - Couteau à fileter 12 cm

Les couteaux Kasumi superior, la "rolls" des couteaux. 129.00 Euro TTC
Kasumi superior - Couteau à pain 25 cm

Kasumi superior - Couteau à pain 25 cm

Les couteaux Kasumi superior, la "rolls" des couteaux. 199.00 Euro TTC
Kasumi superior - Couteau à viande 20 cm

Kasumi superior - Couteau à viande 20 cm

Les couteaux Kasumi superior, la "rolls" des couteaux. 199.00 Euro TTC
Kasumi superior - Couteau à viande 24 cm

Kasumi superior - Couteau à viande 24 cm

Les couteaux Kasumi superior, la "rolls" des couteaux. 209.00 Euro TTC
Kasumi superior - Couteau chef 20 cm

Kasumi superior - Couteau chef 20 cm

Les couteaux Kasumi superior, la "rolls" des couteaux. 219.00 Euro TTC
Kasumi superior - Couteau chef 24 cm

Kasumi superior - Couteau chef 24 cm

Les couteaux Kasumi superior, la "rolls" des couteaux. 229.00 Euro TTC
Kasumi superior - Couteau office 8 cm

Kasumi superior - Couteau office 8 cm

Les couteaux Kasumi superior, la "rolls" des couteaux. 119.00 Euro TTC
Kasumi superior - Couteau Santoku 18 cm

Kasumi superior - Couteau Santoku 18 cm

Les couteaux Kasumi superior, la "rolls" des couteaux. 209.00 Euro TTC
Kasumi superior - Couteau universel pointu 14 cm

Kasumi superior - Couteau universel pointu 14 cm

Les couteaux Kasumi superior, la "rolls" des couteaux. 139.00 Euro TTC

Les plus beaux produits de la collection : les couteaux Kasumi, la rolls des couteaux
Le noyau des lames de couteaux Kasumi est fait d'un acier développé spécialement pour ce couteau : le V-Gold N°10. Les lames sont forgées à une température de Rockwell C 59-60 degrés.

L'acier damas est un acier obtenu en forgeant alternativement des couches d'acier doux et d'acier dur à forte teneur en carbone les unes au-dessus des autres (32 couches chez KASUMI).

L'objet est ensuite gravé à l'acide pour faire apparaître les différentes couches à la surface de la lame.

L'acier damas a une longue histoire. Apparu avant l'ère chrétienne en Inde (le wootz), il fut déjà utilisé par les Mérovingiens, les Carolingiens et les Vikings pour ses propriétés mécaniques et esthétiques, avant de décliner en Europe vers 1000.

La première croisade (1095) en relance sa réputation d'invincibilité, les armées islamiques porteront leurs armes légendaires en wootz à leur quintessence contre les armures des chevaliers. Puis l'utilisation du damas sera limitée pendant des siècles à quelques armes de prestige, avant de connaître un nouvel essor à la fin du XXème siècle au Japon et aux Etats-Unis.

Le summum des couteaux !