Kasumi présente une nouvelle collection de couteaux de cuisine en céramique, matériau high-tech à base de Zirconium (pierre de diamant 30 % plus dure que le métal) à l'aide duquel ont été développé des lames au tranchant exceptionnel et durable.
Ces lames ont été réalisées en combinant le meilleur de la technologie avec le savoir-faire inégalé de ces maîtres-couteliers experts en fabrication de couteaux de cuisine professionnels.
Leurs compétences ont été initiées dans les techniques traditionnelles japonaises de fabrication de sabres, transmises de génération en génération depuis plus de 700 ans (la société Kasumi est aux mains de la 27ème génération de maîtres-couteliers) dans le haut-lieu de fabrication de sabres et de couteaux, Seki, au centre de l'archipel japonais.
Les particules de Zirconium desquelles la lame des Kasumi est façonnée sont très fines.
Ces particules donnent à la lame sa résistance aux chocs. Elles assurent également la longévité incomparable du tranchant.
Les matières premières employées sont affermies à approximativement 1500 degrés Celsius dans un four conçu spécialement pour ce matériau. Le résultat est que seuls les diamants sont supérieurs en dureté et seules des meules en diamant peuvent les aiguiser. Attention toutefois : ils sont fragiles et non pas aiguisés à vie comme certains le prétendent. Pour ne pas perdre le fil, Kasumi propose en option un aiguiseur diamanté.
avec molette diamantée de droite pour aiguiser la Fine Ceramic.
Les avantages des couteaux kasumi :
- Inoxydable
- Hygiénique
- Résistant aux produits chimiques
- Ne prend pas l'odeur
- Anti-magnétique
- Léger et facile d'utilisation
- Durablement aiguisé
Utilisation des couteaux kasumi céramique:
- N'utiliser que sur des planches à découper.
- Ne pas employer pour des côtelettes. Lorsque vous coupez dans des aliments très fermes, comme des pommes de terres crues, coupez en tranches. Ne tordez pas la lame et évitez les pressions latérales.
- Les couteaux kasumi ne doivent pas être employés pour couper sur des os, ni sur les arêtes des poissons.
- Ne pas utiliser sur des surgelés.
- Ne pas mettre au lave-vaisselle. Nettoyez-les avec de l'eau ou un détergent puis essuyez-les avec une serviette.
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