Existe en 3 parfums : coulis de framboise / fruits rouges / fruits exotiques.
Idéal pour réaliser des décors, nappages et pâtisseries
A conserver dans un endroit frais et sec.
Après ouverture, conserver au frais et à utiliser dans les 8 jours.
Teneur en fruit : 80% minimum
Détail du produit :
Des mélanges équilibrés de qualité
Les recettes de la gamme de coulis Capfruit possèdent toutes une très forte teneur en fruit (> à 80%) et très peu de sucre.
Des coulis pasteurisés au pur goût de fruit grâce à une technologie maîtrisée qui préserve les pulpes des fruits et leurs arômes.
Une palette de couleurs et de saveurs
Le coulis est, avant tout, un élément de décor et de finition : une palette de couleurs et de saveurs est mise à disposition permettant ainsi de réaliser des présentations fruitées et colorées.
La brillance est aussi privilégiée et la pasteurisation douce est utilisée afin de garantir une stabilité sur l'assiette tout en préservant une saveur et une couleur intenses.
Une qualité produit plébiscitée par les professionnels :
Les purées et coulis de fruits Capfruit sont utilisés par de nombreux glaciers et pâtissiers, de grands Chefs étoilés, des Meilleurs Ouvriers de France et des Champions du Monde de Pâtisserie. Retrouvez quelques-unes de leurs recettes sur www.cap-gourmet.com
Un emballage pratique
Présentés en poches stables et souples, les coulis peuvent être utilisés immédiatement. Les poches sont pratiques à manipuler et permettent une utilisation en totalité. Grâce au bouchon verseur refermable, le produit est protégé et peut être stocké 8 jours au réfrigérateur après ouverture.
Environnement : la souplesse réduit le volume de déchet.
De nombreuses utilisations possibles
Idéal pour réaliser :
- Décors d'assiettes pour plats sucrés ou salés
- Nappages : glaces et sorbets, verrines, yaourts, cakes et cupcakes, tartes, macarons ...
- Cocktails
