Confiture de lait

La confiture de lait: un produit de légende.

Selon la légende du XIVème siècle, on attribue la découverte de la confiture de lait à la distraction d'un chef cuisinier de l'armée napoléonienne. À cette époque, les soldats avaient pour ration un bol de lait sucré. Lors d'une bataille, la mixture avait chauffé plus longtemps, mais le résultat était d'autant plus succulent. Le mélange obtenu s'était transformé en une pâte délicieusement caramélisé.

C'est ainsi que naquit la recette de la confiture de lait perpétuée par nos ancêtres et connue des grands chefs pâtissiers.

Une composition saine

Ingrédients:

- Lait entier frais sélectionné

- Lait écrémé

- Sucre

- Sans colorant, ni conservateur

Des qualités irréprochables:

Une onctueuse confiture avec une consistance comme celle d'une crème épaisse. Son goût est celui d'un caramel tendre avec la saveur du lait. La confiture de lait est obtenue par cuisson avec ébullition très prolongée.

Composition pour 100 g:

- 7,5 g de protéines

- 54,5 g de glucides

- 5 g de matières grasses

- 2 g de minéraux

- 235 mg de calcium*

(soit 29% des apports journaliers recommandés)

Des occasion de consommations multiples...

Naturellement riche en calcium, la confiture de lait se déguste sur des tartines au petit déjeuner, mélangée avec du fromage blanc ou un petit suisse. La confiture de lait accompagne parfaitement vos crêpes, glaces, gâteaux...