|
Gastronomie
Plaisirs
Nos Garanties
Contact
|
Autres
|
Cristaux blancs ou légèrement jaunâtre, pratiquement acide et à saveur acide utilisés en charcuterie, biscuiterie, confiserie, etc... 59.00 Euro TTC
|
|
Poudre à lever blanche ou cristalline. 9.60 Euro TTC
|
|
Bicarbonate de soude qui améliore la levée de la pâte, préserve la couleur des légumes lors de la cuisson et utilisé comme remède gastrique. 3.50 Euro TTC
|
|
Poudre cristalline, blanche, inodore utilisée dans l'industries alimentaires : biscuiterie, levures, sels effervescents. 9.70 Euro TTC
|
|
Le blanc Gallia, constitué de blancs d'œufs, sélectionnés pour le haut pouvoir foisonnant, pasteurisés et atomisés. 29.30 Euro TTC
|
|
Stabilisateur pour crème chantilly. 20.00 Euro TTC
|
|
Sert à la formation du sucre inverti pendant la cuisson des solutions de sucre. 22.70 Euro TTC
|
|
Acidifiant, acidulant de choix pour la fabrication des bonbons à sucer, des pâtes de fruits, etc... 12.50 Euro TTC
|
|
Acidifiant, acidulant de choix pour la fabrication des bonbons à sucer, des pâtes de fruits, etc... 1000 g 8.50 Euro TTC
500 g 5.50 Euro TTC
|
|
Poudre fine de couleur blanc-jaunâtre à blanc, de goût et d'odeur neutres. 15.11 Euro TTC
|
|
Pour un feuilleté délicat et un moelleux incomparable. 10.90 Euro TTC
|
|
Conservateur de la fraîcheur, joue un rôle heureux comme stabilisateur du moelleux dans la fabrication de cakes, génoises, savoies, madeleines, pains de gênes, roulés, macarons, pâtes d'amandes, etc... 6.90 Euro TTC
|
|
Poudre blanche légèrement hygroscopique provenant du séchage par atomisation d'une solution acqueuse, purifiée, de saccharides nutritifs, obtenue par hydrolyse d'amidon. 7.21 Euro TTC
|
|
Poudre ou granulés de formes et grosseurs variables, de teinte claire, inodore, de saveur fade ou amère. 38.50 Euro TTC
|
|
Poudre ou granulés de formes et grosseurs variables, de teinte claire, inodore, de saveur fade ou amère. 100 g 6.00 Euro TTC
500 g 19.90 Euro TTC
1 kg 29.90 Euro TTC
|
|
Gomme de caroube. 55.70 Euro TTC
|
|
Le spray d'épices liquides Barbecue Superbe peut s'utiliser avant ou après la cuisson sur grill ou barbecue, comme marinade ou exausteur de goût. 6.90 Euro TTC
|
|
Poudre ou granulés blancs et inodores, de goût sucré et peu hygroscopique. 17.90 Euro TTC
|
|
Poudre de coloration jaune mimosa. Le jaune d'œuf de poule pasteurisé Gallia, a un pouvoir liant et émulsifiant dans les pâtes biscuitières, pâtissières et crèmes glacées. 27.90 Euro TTC
|
|
Préparation pour fixer votre crème fouettée. 9.60 Euro TTC
|
|
Polyol de remplacement du sucre dans les préparations à faibles calories. 121.00 Euro TTC
|
|
Le glutamate monosodique est un ingrédient alimentaire exhausteur de goût et est également utilisé pour réduire le taux de sodium présent dans les aliments. 2.90 Euro TTC
|
|
Empêche les sucres de remouiller. 15.50 Euro TTC
|
|
L'œuf complet séché Gallia remplace les œufs frais dans la fabrication des articles non montés, soit pur ou en mélange avec des oeufs coques ou congelés. 29.40 Euro TTC
|
|
Sirop de glucose pour confiserie, pâtisserie, glacerie. 4.90 Euro TTC
|
|
Sirop de glucose déshydraté 6.90 Euro TTC
|
|
Conservateur alimentaire à usages limités. Inhibiteur de croissance des levures et moisissures, et de certaines bactéries. 32.00 Euro TTC
|
|
Poudre cristalline blanche, inodore, très soluble dans l'eau, qui est obtenue par hydrogénation du dextrose et cristallisation. 13.10 Euro TTC
|
|
Stabilisateur et émulsifiant pour la fabrication des crèmes glacées et crèmes chantilly. 26.90 Euro TTC
|
|
Stabilisateur pour Glaces et Sorbets sous forme de poudre insipide et inodore. 27.20 Euro TTC
|
|
Poudre blanche finement cristalline ayant une faible saveur sucrée. Obtenu par hydrolyse enzymatique de l'amidon de pomme de terre. 32.60 Euro TTC
|
|
Pouvoir aromatique 40 à 50 fois supérieur à celui de la vanille mais cependant moins fin. 56.50 Euro TTC
|
|
English
