Vous trouverez ci-dessous la liste des arômes de synthèse et arômes au naturel salés que nous vous proposons à la vente.
L'arôme de synthèse est fabriqué à partir de la composition chimique d'un arôme naturel. Reproduit en laboratoire, l'arôme de synthèse, est souvent extrait des végétaux (l'essence de térébenthine par exemple).
Dosage et apport calorique :
Le dosage moyen d'un arôme tous produits confondus est d'environ 0,5%, soit 5 g par kilo ou encore 0,5 g pour un yaourt de 100 g.
Si le support de l'arôme est gras (ex: amande amère), l'apport calorique reste très faible compte tenu du dosage.
Dans le cas ou vous ne souhaitez consommer, ni sucre, ni corps gras dans vos arômes, il faudra opter pour des arômes dont les supports sont : gomme d'acacia, propylène glycol (ex: arôme chèvre, arôme noisette...). Pour en connaitre la composition précise, demandez les fiches techniques à notre service commercial.
Exemple d'incidence du sucre contenu dans un arôme dans le produit fini :
- Arôme nougat (38% de sucre) dosé à à,5% dans un yaourt de 100 g : 0,19 g de sucre dans le yaourt.
