Matériel pour travailler le chocolat

Fontaine à chocolat Ht 84 cm (modèle medlarg)

Un outil indispensable pour les restaurateurs, traiteurs et hôteliers pour impressionner leurs clients. La Fontaine à Chocolat se dirige également à tous les pâtissiers-chocolatiers qui désirent une animation hors du commun pour décorer leur magasin. Notez que notre fontaine avec option vous donne une hauteur jusqu'à 1,02 m rendant le spectacle d'autant plus impressionnant ! 4130.00 Euro TTC

Fontaine à chocolat (petit modèle)

Un outil indispensable pour les restaurateurs, traiteurs et hôteliers pour impressionner leurs clients. La Fontaine à Chocolat se dirige également à tous les pâtissiers-chocolatiers qui désirent une animation hors du commun pour décorer leur magasin. 2350.00 Euro TTC

Anneau de protection pour petite fontaine à chocolat

L'anneau est un nouvel accessoire tout à fait indispensable pour la Fontaine à Chocolat. Cet anneau de protection permet d'éviter les éclaboussures de chocolat et préserve l'espace autour de la fontaine. 180.00 Euro TTC

Anneau rouge pour fontaine à chocolat PRO80

Anneau rouge adapté à la fontaine PRO80 servant de support pour poser des ingrédients et de protection contre d'éventuelles éclaboussures. 280.00 Euro TTC

Fontaine à chocolat PRO80

La fontaine à chocolat s'utilise comme un appareil à fondue pour tremper les fruits frais : fraises, banane, ananas...piqués sur brochettes ou les biscuits. Peut servir à animer les vitrines. Nouveauté 897.00 Euro TTC

Fontaine à chocolat Ht 102 cm (modèle medlarg)

Un outil indispensable pour les restaurateurs, traiteurs et hôteliers pour impressionner leurs clients. La Fontaine à Chocolat se dirige également à tous les pâtissiers-chocolatiers qui désirent une animation hors du commun pour décorer leur magasin. Notez que notre fontaine avec option vous donne une hauteur jusqu'à 1,02 m rendant le spectacle d'autant plus impressionnant ! 4350.00 Euro TTC

Couvercle de rechange pour caloribac II

Couvercle transparent polycarbionate de rechange. 18.39 Euro TTC

Tempéreuse à eau Choco 22 T

La tempéreuse permet de faire fondre la couverture à 50°C, de refroidir à 25/27° puis de remonter et stabiliser la température à 30/32°. 2051.10 Euro TTC

Caloribac II avec couvercle 230 volts

Bac chauffant électrique. Remplace avantageusement le bain-marie traditionnel. Nouvelle régulation avec affichage digital de la température de consigne. Offre spéciale 356.00 Euro TTC 319.00 Euro TTC

Sonde inox pour trempeuse ronde à eau "Choco 10"

Sonde inox avec fil + support inox adaptable sur la trempeuse à eau "Choco 10". 87.00 Euro TTC

Cuve pour trempeuse ronde à eau "Choco 10"

Cuve supplémentaire en acier inoxydable, capacité 12 litres. 84.20 Euro TTC

Trempeuse à eau Choco 15

Trempeuse compacte, entièrement en acier inoxydable 18/10, simple d'emploi. Nouveau design. Nouveau tableau de commande en verre trempé. Touches sensitives. Précision 0,5°C. 1075.20 Euro TTC

Trempeuse ronde à eau Choco 10 (240 Volts)

Trempeuse compacte, idéale pour la fabrication des bonbons de chocolats trempés. Nouveau tableau de commande en verre trempé. Touches sensitives. Précision 0,5°C. 740.30 Euro TTC

Sonde inox pour trempeuse "Choco 22 T"

Sonde inox avec fil + support inox adaptable sur la tempéreuse à eau "Choco 22 T". 87.00 Euro TTC

Trempeuse à air Choco 15 R - 110 Volts

Nouveau design. Nouveau tableau de commande en verre trempé. Touches sensitives, précision 0,5°C. 1272.50 Euro TTC

Trempeuse à air Choco 15 R - 220 Volts

Nouveau design. Nouveau tableau de commande en verre trempé. Touches sensitives, précision 0,5°C. 1194.80 Euro TTC

Bac 6 empreintes

Bac 6 empreintes en acier inoxydable pour le maintien au chaud des couvertures couleurs, nécessaires à la décoration des moules chocolat. 142.30 Euro TTC

Kit petit disque Ø 30 cm

Kit petit disque Ø 30 cm en PVC alimentaire pour "O15", "R15" et machines équipées de bacs de dimensions mini 33 cm. 153.10 Euro TTC

Distributeur à chocolat pour trempeuse - 230 Volts

Grâce à son bloc moteur qui peut être équipé au choix d'un disque de diamètre 30 ou 37 cm et son socle réglable en hauteur et en profondeur, le distributeur de chocolat s'adapte sur la plupart des trempeuses ou tempéreuses. 732.00 Euro TTC

Porte-ustensiles orientable

Spécialement étudié pour être utilisé avec les trempeuses à chocolat grâce à son socle inox plat qui se glisse sous l'appareil. 91.19 Euro TTC

Broche à tremper forme ronde Ø 1,6 cm

Ustensile de forme ronde permettant l'enrobage des chocolats. 6.49 Euro TTC

Mallette de 10 broches à tremper les chocolats

Mallette de 10 broches à tremper les chocolats. 111.50 Euro TTC

Broche à tremper forme ronde Ø 2 cm

Ustensile de forme ronde permettant l'enrobage des chocolats. 6.49 Euro TTC

Ustensile de trempage (forme poire)

Ustensile en forme de poire permettant l'enrobage des chocolats. 6.49 Euro TTC

Broche à tremper forme ronde Ø 1,8 cm

Ustensile de forme ronde permettant l'enrobage des chocolats. 6.49 Euro TTC

Broche à tremper forme spirale

Ustensile en forme de spirale permettant l'enrobage des chocolats. 7.00 Euro TTC

Broche à tremper forme ronde Ø 1,4 cm

Ustensile de forme ronde permettant l'enrobage des chocolats. 6.49 Euro TTC

Fourchette à tremper (4 dents)

Fourchette permettant le trempage et l'enrobage des chocolats. 12.10 Euro TTC

Fourchettes à chocolat (x 4)

Lot de 4 fourchettes à tremper les chocolats. 14.90 Euro TTC

Broche à tremper forme ronde Ø 1 cm

Ustensile de forme ronde permettant l'enrobage des chocolats. 6.49 Euro TTC

Plaque à chocolat Cool Décor

Cette plaque à congeler permet de réaliser des décors en provoquant un choc thermique du chocolat tempéré, qui devient alors façonnable. Il devient alors facile de réaliser des copeaux, des grillages, des cornets, des rubans en chocolat pour décorer les entremets. 260.70 Euro TTC

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Travail du chocolat