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Travail du chocolat
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Un outil indispensable pour les restaurateurs, traiteurs et hôteliers pour impressionner leurs clients. La Fontaine à Chocolat se dirige également à tous les pâtissiers-chocolatiers qui désirent une animation hors du commun pour décorer leur magasin. Notez que notre fontaine avec option vous donne une hauteur jusqu'à 1,02 m rendant le spectacle d'autant plus impressionnant ! 4055.00 Euro TTC
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Un outil indispensable pour les restaurateurs, traiteurs et hôteliers pour impressionner leurs clients. La Fontaine à Chocolat se dirige également à tous les pâtissiers-chocolatiers qui désirent une animation hors du commun pour décorer leur magasin. Notez que notre fontaine avec option vous donne une hauteur jusqu'à 1,02 m rendant le spectacle d'autant plus impressionnant ! 3835.00 Euro TTC
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Le SPLASHGUARD est un nouvel accessoire tout à fait indispensable pour la Fontaine à Chocolat. Cet anneau de protection permet d'éviter les éclaboussures de chocolat et préserve l'espace autour de la fontaine. 168.00 Euro TTC
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Fontaine à chocolat semi-pro. Une cascade de chocolat sur vos buffets ! 310.00 Euro TTC
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La tempéreuse permet de faire fondre la couverture à 50°C, de refroidir à 25/27° puis de remonter et stabiliser la température à 30/32°. 2051.10 Euro TTC
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Cuve supplémentaire en acier inoxydable, capacité 12 litres. 84.20 Euro TTC
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Couvercle transparent polycarbionate de rechange. 18.39 Euro TTC
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Sonde inox avec fil + support inox adaptable sur la tempéreuse à eau "Choco 22 T". 87.30 Euro TTC
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Trempeuse compacte, entièrement en acier inoxydable 18/10, simple d'emploi. Nouveau design. Nouveau tableau de commande en verre trempé. Touches sensitives. Précision 0,5°C. 1075.20 Euro TTC
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Sonde inox avec fil + support inox adaptable sur la trempeuse à eau "Choco 15 R". 87.30 Euro TTC
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Trempeuse compacte, idéale pour la fabrication des bonbons de chocolats trempés. Nouveau tableau de commande en verre trempé. Touches sensitives. Précision 0,5°C. 795.30 Euro TTC
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Bac chauffant électrique. Remplace avantageusement le bain-marie traditionnel. Nouvelle régulation avec affichage digital de la température de consigne. 356.00 Euro TTC
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Bac chauffant électrique. Remplace avantageusement le bain-marie traditionnel. Nouvelle régulation avec affichage digital de la température de consigne. 406.60 Euro TTC
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Nouveau design. Nouveau tableau de commande en verre trempé. Touches sensitives, précision 0,5°C. 1272.50 Euro TTC
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Kit petit disque Ø 30 cm en PVC alimentaire pour "O15", "R15" et machines équipées de bacs de dimensions mini 33 cm. 153.10 Euro TTC
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Kit grand disque Ø 37 cm en PVC alimentaire pour HOO, HO20, O22, OX 22 et machines équipées de bacs de dimensions mini 40 cm. 172.20 Euro TTC
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Grâce à son bloc moteur qui peut être équipé au choix d'un disque de diamètre 30 ou 37 cm et son socle réglable en hauteur et en profondeur, le distributeur de chocolat s'adapte sur la plupart des trempeuses ou tempéreuses. 752.30 Euro TTC
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Spécialement étudié pour être utilisé avec les trempeuses à chocolat grâce à son socle inox plat qui se glisse sous l'appareil. 91.19 Euro TTC
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Ustensile en forme de spirale permettant l'enrobage des chocolats. 7.00 Euro TTC
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Ustensile de forme ronde permettant l'enrobage des chocolats. 6.49 Euro TTC
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Ustensile de forme ronde permettant l'enrobage des chocolats. 6.49 Euro TTC
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Ustensile de forme ronde permettant l'enrobage des chocolats. 6.40 Euro TTC
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Fourchette permettant le trempage et l'enrobage des chocolats. 12.10 Euro TTC
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Lot de 4 fourchettes à tremper les chocolats. 11.90 Euro TTC
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Mallette de 5 broches à tremper les chocolats. 80.90 Euro TTC
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Mallette de 10 broches à tremper les chocolats. 111.50 Euro TTC
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Ustensile de forme ronde permettant l'enrobage des chocolats. 6.49 Euro TTC
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Ustensile de forme ronde permettant l'enrobage des chocolats. 6.49 Euro TTC
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Un décor facile, moderne et à la mode avec une grande simplicité de réalisation. 395.00 Euro TTC
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Tuyau en polyamide (agréé contact alimentaire) avec 2 embouts à enclenchement automatique, longueur 5 mètres. 63.40 Euro TTC
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Plaque en polycarbonate pour présentation des chocolats. 3.21 Euro TTC
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Plaque en polycarbonate pour présentation des chocolats. 3.00 Euro TTC
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Rabot à chocolat permettant un débit important de 2,5 kg de copeaux de chocolat. 869.90 Euro TTC
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Godet supplémentaire pour pistolet à chocolat. 62.20 Euro TTC
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Réfrigérant alimentaire, accélérateur de prise pour le collage entre elles des pièces en sucre et en chocolat. 17.90 Euro TTC
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Support de table en acier chromé pour pistolet à chocolat. 44.20 Euro TTC
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Raclette à copeaux. 18.50 Euro TTC
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Pistolet à godet, fabrication de haute qualité avec prise en main confortable. Compatible avec les produits alimentaires hydrosolubles grâce à la conception en acier inoxydable des composants en contact. 476.00 Euro TTC
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Vernis spray alimentaire écologique pour pâte d'amande, sucre, chocolat, nougatine... Donne du brillant, protège de l'humidité, prolonge la conservation. 33.00 Euro TTC
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Plaque en polycarbonate pour présentation des chocolats. 1.70 Euro TTC
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Pour les copeaux de chocolat. 82.11 Euro TTC
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Plaque en polycarbonate pour présentation des chocolats. 3.70 Euro TTC
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Un décor facile, moderne et à la mode avec une grande simplicité de réalisation. 395.00 Euro TTC
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Cette plaque à congeler permet de réaliser des décors en provoquant un choc thermique du chocolat tempéré, qui devient alors façonnable. Il devient alors facile de réaliser des copeaux, des grillages, des cornets, des rubans en chocolat pour décorer les entremets. 260.70 Euro TTC
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Feuille en PVC ep 150 microns pour le travail du chocolat. 39.50 Euro TTC
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Plaque en polycarbonate pour présentation des chocolats. 5.90 Euro TTC
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Plaque en polycarbonate pour présentation des chocolats. 2.10 Euro TTC
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Vernis spray alimentaire pour pâte d'amande, sucre, chocolat, pastillage... Donne un effet doré et métallisé, protège de l'humidité, prolonge la conservation. 23.41 Euro TTC
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