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Matériel pour la pâtisserie
La pâtisserie est un métier exigeant, précis et nécessite du matériel adapté à chaque réalisation.
Dans le matériel de pâtisserie courant, vous emploierez des (ou découpoirs), des polycarbonates ou des de formes variées adaptables sur des de différents formats.
Déroulez la page ci-dessous, correspondant à la rubrique "matériel de pâtisserie", et visionnez toute la gamme d'ustensiles mis à votre disposition.
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Compresseur sans huile portable automatique avec manomètre : la mise en marche et arrêt du moteur est actionnée et désactivée par la pression de l'aérographe. 263.10 Euro TTC
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Set buse + aiguille 0,4 mm. 59.90 Euro TTC
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Facilement nettoyables, lavables au lave-vaisselle, une gamme de bannetons en polypropylène, répondant aux éxigences de la panification moderne. 15.60 Euro TTC
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Facilement nettoyables, lavables au lave-vaisselle, une gamme de bannetons en polypropylène, répondant aux éxigences de la panification moderne. 15.60 Euro TTC
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Brosse en bois avec poils en soie naturelle. 12.29 Euro TTC
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Brosse à pétrin, monture bois, soies noires. 11.40 Euro TTC
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Chalumeau compact avec piezo et bouton de réglage de débit. Convient particulièrement au collage des pièces en sucre ou pour la caramélisation 23.80 Euro TTC
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Résistance 230 V / 400 W en acier inoxydable. 37.40 Euro TTC
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Corne blanche en polypropylène rigide, servant à racler le fond des récipients. 0.90 Euro TTC
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Corne blanche en polypropylène rigide de forme trapézoïdale. 2.00 Euro TTC
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Permet de couper des bandes de millefeuilles, mousses, flans... en 11 parts régulières de 5 cm. 126.60 Euro TTC
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Pour couper les biscuits (génoise, biscuit joconde, etc...) en bandes régulières de 2 ou 4 cm de large. 54.80 Euro TTC
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Nouveau coffret avec douille enrobeuse ! Une invention qui révolutionne le décor de la douille ! Réalisez des décors originaux bicolores.
Vidéo
Nouveauté
117.00 Euro TTC
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Montée dans une poche, cette douille à embout long facilite le remplissage pratique des verrines sans en salir les parois.
Nouveauté
14.40 Euro TTC
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S'utilise avec une et permet de changer de douille et donc de décor alors que la poche est garnie. 3.80 Euro TTC
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Cette embase permet de changer la douille et donc de décor alors que la poche est garnie. 2.80 Euro TTC
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Douille unie en acier inoxydable monobloc. 3.50 Euro TTC
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Douille cannelée en acier inoxydable monobloc, sans bord roulé. 3.50 Euro TTC
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Cet entonnoir en polycarbonate facilite le remplissage et le dosage avec des produits liquides : liqueurs, gelées, coulis, sauces, crèmes... 110.59 Euro TTC
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Tout inox 18/10, pour une hygiène parfaite. Etanche en position fermée : pour les crèmes, sauces, ou les liqueurs... Son utilisation facile en fait un outil universel en cuisine comme en pâtisserie. 115.80 Euro TTC
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Grille ronde avec pieds en fil d'acier chromé généralement utilisées pour refroidir les gâteaux après cuisson. 6.60 Euro TTC
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Grille plate en fil d'acier inoxydable. 11.30 Euro TTC
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Pour la découpe rapide et régulière au fil des intérieurs de bonbons chocolats, des caramels, canapés, pâtes de fruits... La guitare double évite d'avoir à tourner les plaques de produits à découper
Nouveauté
448.50 Euro TTC
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Pour la découpe rapide et régulière au fil des intérieurs de bonbons chocolats, des caramels, canapés, pâtes de fruits... La guitare double évite d'avoir à tourner les plaques de produits à découper
Nouveauté
406.60 Euro TTC
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Laminoir manuel à poser sur table. Nettoyage facile. 2440.00 Euro TTC
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Laminoir électrique à tables inox sur socle. Inversion de laminage par grille. 6330.00 Euro TTC
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Frix'Air est une machine professionnelle qui permet de préparer mousses, sorbets, glaces, sauces et soupes.
Vidéo
2511.60 Euro TTC
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Peigne à décor pour la décoration des biscuits. Support plastique blanc, épais et très solide, peignes en plastique souple. 30.70 Euro TTC
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Peigne à décor pour la décoration des biscuits. Support plastique blanc, épais et très solide, peignes en plastique souple. 57.50 Euro TTC
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Lame en acier inoxydable, manche polyamide Ø 27 mm. 3.80 Euro TTC
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Raclette coupe-pâte d'une seule pièce en polypropylène. 2.60 Euro TTC
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Ce nouveau pinceau pourvu d'une tête spécialement conçue par Matfer, Convient pour l'utilisation en pâtisserie comme en cuisine. Il permet de dorer à l'œuf, napper un sirop, glacer à la gelée, badigeonner une sauce. 12.70 Euro TTC
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Pinceau pâtissier, "Au Service de l'Hygiène". 3.99 Euro TTC
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Plaque aluminium "sans rebords" 20/10. 26.80 Euro TTC
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Plaque aluminium "sans rebords" 20/10. 19.30 Euro TTC
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Poche à douilles "Imper Matfer" en nylon soudé 5.80 Euro TTC
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Permet de décorer ou fourrer vos gâteaux. 5.90 Euro TTC
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Lot de 5 pochoirs en plastique permettant la décoration d'entremets par saupoudrage de sucre glace, décor à l'aérographe... 27.90 Euro TTC
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Grille en plastique permettant de décorer une plaque de biscuit (génoise, biscuit joconde...). 28.00 Euro TTC
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Matrice à nougatine, modèle 2 demi-œufs, adaptable sur la presse manuelle. 764.70 Euro TTC
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Matrice à nougatine, modèle 2 demi-œufs, adaptable sur la presse manuelle. 764.70 Euro TTC
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Rouleau à pâtisserie anti-adhérent, poignées en inox. 28.70 Euro TTC
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Rouleau vannerie. 141.10 Euro TTC
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Pour découper les pâtes feuilletées en allumettes. 90.30 Euro TTC
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Pour découper les pâtes feuilletées en allumettes. 106.10 Euro TTC
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Ruban PVC pâtissier, épaisseur 100 microns, très transparent et brillant, grande rigidité, pour mousses, entremets et charlottes.
Nouveauté
29.90 Euro TTC
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Rouleau P.V.C. pâtissier incolore. 10.90 Euro TTC
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Seringue à décor en inox, pour décorer les gâteaux et réaliser des biscuits secs. 28.90 Euro TTC
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Seringue à décor en plastique, pour décorer les gâteaux et réaliser des biscuits secs. 10.70 Euro TTC
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Appareil destiné à la fabrication rapide de palets nus ou sérigraphiés et de tuiles chocolat à utiliser sur une feuille PVC "guitare" ou sur feuille de transferts. 96.90 Euro TTC
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Machine à dresser les tuiles chocolat, palets, mendiants et palets sérigraphiés. 195.00 Euro TTC
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Support pour lame de rasoir en acier inoxydable breveté offrant de nombreux avantages. Produit créé par Jean-Christian Horel, boulanger et fabriqué par Matfer. 33.00 Euro TTC
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Chocolatière spécialement conçue pour une utilisation en bar ou salon de thé. 260.00 Euro TTC
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