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Matériel pour la pâtisserie
La pâtisserie est un métier exigeant, précis et nécessite du matériel adapté à chaque réalisation.
Dans le matériel de pâtisserie courant, vous emploierez des (ou découpoirs), des polycarbonates ou des de formes variées adaptables sur des de différents formats.
Déroulez la page ci-dessous, correspondant à la rubrique "matériel de pâtisserie", et visionnez toute la gamme d'ustensiles mis à votre disposition.
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Compresseur compacte livré avec tuyau. 283.50 Euro TTC
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Ensemble aérographe + dispositif de changement de couleur (capacité 9 couleurs). 877.51 Euro TTC
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Banneton en osier entoilé, forme couronne. 30.90 Euro TTC
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Banneton en osier entoilé, forme ronde. Nouveauté 23.80 Euro TTC
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Brosse en bois avec poils en soie naturelle. 11.40 Euro TTC
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Brosse à pétrin, monture bois, soies noires. 10.50 Euro TTC
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Fer à caraméliser électrique. 155.50 Euro TTC
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Chalumeau à gaz pour crème brûlée ou collage du sucre. 49.30 Euro TTC
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Corne blanche en polypropylène rigide, servant à racler le fond des récipients. 0.90 Euro TTC
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Corne en matière plastique, servant à racler le fond des récipients. 1.00 Euro TTC
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Coupe-gâteau 7 parts en inox. 12.40 Euro TTC
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Permet de couper des bandes de millefeuilles, mousses, flans... en 8 parts régulières de 4,6 cm. Nouveauté 83.00 Euro TTC
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S'utilise avec une et permettent de changer de douille et donc de décor alors que la poche est garnie. Nouveauté 12.10 Euro TTC
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Douille pour garnir les Saint-Honorés, remplace la cuillère, embout Ø14mm, échancré, en polycarbonate. 7.59 Euro TTC
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Brosse à douilles avec goupillon cônique. Pour un nettoyage impeccable. 6.49 Euro TTC
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Adaptateur de douilles en plastique, pour douilie "décors fins". 3.00 Euro TTC
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Cet entonnoir en polycarbonate facilite le remplissage et le dosage avec des produits liquides : liqueurs, gelées, coulis, sauces, crèmes... Nouveauté 53.90 Euro TTC
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En acier inoxydable 18/8, pour fondant, sauces, crèmes, gelées, 3 diamètres de sortie possible... 129.20 Euro TTC
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Grille ronde avec pieds en fil d'acier étamé généralement utilisées pour refroidir les gâteaux après cuisson. 8.90 Euro TTC
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Volette en acier inoxydable. 12.90 Euro TTC
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Bras de coupe, écartement fils 22,5 mm pour guitare inox. 464.10 Euro TTC
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Pour découper rapidement avec régularité les bonbons chocolat, les pâtes de fruits, pâtes d'amande, canapés... 975.90 Euro TTC
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Laminoir manuel à poser sur table. Nettoyage facile. 2310.00 Euro TTC
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Chablon à biscuit en plastique. Facilite l'étalement des décors sur le biscuit, que ce soit avec un peigne ou une spatule. Nouveauté 19.90 Euro TTC
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Peigne à décor pour la décoration des biscuits. Support plastique blanc, épais et très solide, peignes en plastique souple. Nouveauté 54.90 Euro TTC
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Coupe-pâte en acier inoxydable. 3.90 Euro TTC
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Lame en acier inoxydable, manche polyamide Ø 27 mm. Nouveauté 3.60 Euro TTC
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Pinceau pâtissier, "Au Service de l'Hygiène". 8.10 Euro TTC
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Pinceau pâtissier, "Au Service de l'Hygiène". 3.60 Euro TTC
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Plaque à pâtisserie gaufrée, revêtement EXAL, 60 x 40 cm 28.20 Euro TTC
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Plaque monobloc. Fabrication totalement étanche. Angles arrondis faciles à nettoyer. Nouveauté 46.60 Euro TTC
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Support pour poche à douille, pour vous faciliter son remplissage. 12.90 Euro TTC
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Pince en polypropylène, pratique pour fermer hermétiquement des sachets ou des poches patissières garnies en attente d'utilisation. 4.80 Euro TTC
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Grille en plastique permettant de décorer une plaque de biscuit (génoise, biscuit joconde...). 27.30 Euro TTC
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Grille en plastique permettant de décorer une plaque de biscuit (génoise, biscuit joconde...). 27.30 Euro TTC
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Matrice à nougatine, modèle 6 demi-œufs, adaptable sur la presse manuelle. 525.00 Euro TTC
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Matrice à nougatine, modèle 4 demi-cœurs, adaptable sur la presse manuelle. 320.00 Euro TTC
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Rouleau à pâtisserie américain en bois. 11.80 Euro TTC
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Rouleau en aluminium à poignées tournantes sur roulements. Nouveauté 74.00 Euro TTC
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Pour découper les pâtes feuilletées en allumettes. 98.60 Euro TTC
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Pour découper les pâtes feuilletées en allumettes. 83.80 Euro TTC
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Ruban pâtissier pré-coupé en polypropylène, épaisseur 60 microns. 9.70 Euro TTC
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Feuille rodhoïd 150 microns. 15.80 Euro TTC
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Seringue à décor en inox, pour décorer les gâteaux et réaliser des biscuits secs. 15.30 Euro TTC
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Seringue à décor en inox, pour décorer les gâteaux et réaliser des biscuits secs. 27.60 Euro TTC
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Machine à dresser les tuiles chocolat, palets, mendiants et palets sérigraphiés. 195.00 Euro TTC
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Machine à dresser les tuiles chocolat, palets, mendiants et palets sérigraphiés. 195.00 Euro TTC
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Support pour lame de rasoir en acier inoxydable breveté offrant de nombreux avantages. Produit créé par Jean-Christian Horel, boulanger et fabriqué par Matfer. Nouveauté 31.10 Euro TTC
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Jeu de 4 règles en acier nickelé, pour étaler le fondant, la ganache, le caramel, etc... 113.60 Euro TTC
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