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Livres de Cuisine
Notre gamme de livres de cuisine s'étend régulièrement au rythme des nouvelles parutions. N'hésitez pas à consulter régulièrement ces pages si vous recherchez un livre en particulier. Vous pouvez aussi nous interroger en utilisant la page "Contact".
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Espumas et chantilly Une trentaine de recettes, simples mais originales, de l'entrée au dessert sans oublier cocktails et digestifs. A réaliser au siphon bien sûr ! Nouveauté 7.90 Euro TTC
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Redécouvrez les parmentiers Un ouvrage qui pourra inspirer les cuisiniers tant par l'originalité des recettes que par celle des présentations adaptées notamment au service traiteur. Nouveauté 12.50 Euro TTC
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Espumas et chantilly Une trentaine de recettes, simples mais originales, de l'entrée au dessert sans oublier cocktails et digestifs. A réaliser au siphon bien sûr ! Nouveauté 7.90 Euro TTC
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Carpaccios et Tartares Trente recettes de carpaccios et de tartares salés et sucrés, toutes illustrées. 6.80 Euro TTC
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Les hâchés gourmands de Sophie Sophie Dudemaine revient avec un nouvel ouvrage : les hachés-menu. Sophie s'est inspirée des célèbres "Meat loaf" (pain de viande aux Etats-Unis). 25.00 Euro TTC
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Verres Gourmands Des recettes à présenter dans des verres de toutes les sortes mais aussi des idées de disposition et de décoration dans une collection à grands succès. Offre spéciale 26.40 Euro TTC 25.10 Euro TTC
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Manger dans un verre Comment allier fraîcheur, légèreté, convivialité et présentation ? La réponse est simple : en servant vos plats dans des verres ! Nouveauté 6.40 Euro TTC
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Larousse du chocolat La bible du chocolat, pour découvrir, déguster et préparer le chocolat sous toutes ses formes. 31.50 Euro TTC
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L'Encyclopédie des décors Comment réaliser de beaux décors, sur toutes sortes de pièces, pour attirer l'attention des clients. 76.20 Euro TTC
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L'équipe de france de boulangerie Membres de l'équipe de France de Boulangerie, ces professionnels vous dévoilent chacun 3 recettes issues de leur savoir-faire. L'ensemble constitue un véritable Tour de france illustré de recettes régionales. 38.50 Euro TTC
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Mes pains à la machine Livret de recettes et conseils pour réaliser votre pain avec une machine à pain. 6.50 Euro TTC
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Machine à pain - 100 Recettes Plaisir (Tome 3) Nouvelle édition : La machine à pain n'a plus de secret pour vous, vous pouvez donc à présent partir à la découverte de nouvelles saveurs et varier les plaisirs à volonté. Des plus simples, pain au beurre, à l'aneth, au cidre..., aux plus originaux, pain carotte/sirop d'érable, fromage/épinard... 14.90 Euro TTC
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Le livre des crêpes Ouvrage complet sur les crêpes et les galettes de Bretagne et sur des variantes d'autres régions ou pays. 36.00 Euro TTC
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Les gâteaux de l'avent de christophe Un livre pour (re)découvrir les traditionnels gâteaux de l'Avent, sablés et desserts, biscuits, pains d'épices... 96 pages abondamment illustrées de photo progression des recettes proposées. Nouveauté 18.00 Euro TTC
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Mignardises Conçu pour les amateurs, cet ouvrage pourra aussi intéresser les professionnels tellement les recettes sont nombreuses et souvent originales. Nouveauté 12.50 Euro TTC
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Les brioches dorées et gonflées Cet ouvrage vous livre les conseils d'un professionnel pour préparer et réussir toutes les brioches que vous souhaiterez réaliser, individuelles, nattes, couronne, parisienne, mais vous propose également des recettes utilisant la brioche : charlotte, pain perdu. Nouveauté 8.20 Euro TTC
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Les recettes glacées de l'école Lenôtre La fameuse École Lenôtre nous dévoile ici ses connaissances relatives à la technologie des glaces, aux recettes de base, aux mix à crèmes glacées, aux coupes et aux assiettes glacées. 39.90 Euro TTC
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Le Chocolat Découvrez les multiples façons de préparer et cuisiner le chocolat 13.00 Euro TTC
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Le livre des fromages, fabrication et recettes Cet ouvrage parcourt, région par région, la grande galerie des fromages français, tout en laissant à une quarantaine de grands chefs, créatifs et talentueux, le soin de transformer ces parfums et ces saveurs anciennes en recettes. 35.00 Euro TTC
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Accords des fromages et des vins Ce petit guide très pratique permet de découvrir une centaine de fromages français ainsi que quelques-un des fromages étrangers les plus connus. 20.00 Euro TTC
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Cocktails d'Été Près de 60 recettes de saison, des classiques aux créations contemporaines terriblement rafraîchissantes. 11.00 Euro TTC
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Les Vins d'Alsace Un panorama exhaustif de l'Alsace viticole: l'histoire, les terroirs, les crus, les cépages, etc. 20.00 Euro TTC
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La cuisine du gibier Livre comportant une centaine de recettes illustrées de gibier à poil ou à plumes et les principales sauces pour les mettres en valeur. 27.50 Euro TTC
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Mes recettes américaines Plus de 80 recettes "made in USA" par une authentique Américaine ! Offre spéciale 25.00 Euro TTC 23.75 Euro TTC
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L'art de présenter les plats Garnir et décorer pour le plaisir des yeux, des centaines de suggestions pour créer la fête des yeux! 30.50 Euro TTC
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Le livre du compagnon charcutier-traiteur Ce nouvel ouvrage, particulièrement pédagogique grâce à une mise en page moderne, des photos en couleurs, des schémas explicatifs, des tableaux synoptiques, est conforme au référentiel des programmes d'enseignement. 46.00 Euro TTC
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Amuse-bouche et tapas Un véritable recueil de recettes et conseils pour préparer apéritifs, buffets et cocktails en tous genres. 18.00 Euro TTC
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La cuisine sous vide Le vide comme technique culinaire et non comme simple système de conservation, voilà la première prémisse de cette oeuvre. 110.00 Euro TTC
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HACCP, documents et fiches pratiques Auguste Escoffier fut le précurseur de la cuisine moderne. Le guide culinaire est l'ouvrage de référence de tous les cuisiniers. Aide-mémoire pratique, il comprend plus de 5000 recettes. 22.90 Euro TTC
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Desserts à l'assiette Un nouvel ouvrage axé sur 3 grandes fonctions de maîtrise : technologie, méthodologie, auto-évaluation. 19.90 Euro TTC
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70 Recettes Sucrées Spécial Moules Souples Grâce aux soins apportés à la rédaction des recettes et à la facilité d'utilisation des moules souples, ce livre vous ouvrira les portes d'une palette de recettes bien plus importantes et extrêmement faciles à réaliser, même pour les débutants. 10.50 Euro TTC
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70 Recettes pour les Enfants Spécial Moules Souples Grâce aux soins apportés à la rédaction des recettes et à la facilité d'utilisation des moules souples, ce livre vous ouvrira les portes d'une palette de recettes bien plus importantes et extrêmement faciles à réaliser, même pour les débutants. 10.50 Euro TTC
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