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Additifs alimentaires
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Acidifiant, acidulant de choix pour la fabrication des bonbons à sucer, des pâtes de fruits, etc... 15.00 Euro TTC
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Pour pâtes de fruits, confiseries gélifiées, fourrages pour biscuiterie et pâtisserie. 37.20 Euro TTC
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Lécithine de soja d'origine végétale standardisée, raffinée, filtrée, désodorisée. 29.10 Euro TTC
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Permet de fabriquer des nappages sans fruits des tartes, génoises, biscuits, à faible teneur en sucre. 43.40 Euro TTC
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Gomme Xanthane. 47.00 Euro TTC
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Agent de texture. S'utilise dans les confitures, gelées et fourrages. 42.90 Euro TTC
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Gomme Xanthane. 23.90 Euro TTC
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L'agar-agar est un gélifiant naturel à utiliser comme un épaississant et stabilisant à usage limité. 15.95 Euro TTC
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L'agar-agar est un gélifiant naturel à utiliser comme un épaississant et stabilisant à usage limité. 109.30 Euro TTC
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L'agar-agar est un gélifiant naturel à utiliser comme un épaississant et stabilisant à usage limité. 45.90 Euro TTC
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Pour gelées à prise lente, confitures. 42.00 Euro TTC
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Gomme Xanthane. 6.00 Euro TTC
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Acidifiant, acidulant de choix pour la fabrication des bonbons à sucer, des pâtes de fruits, etc... 37.30 Euro TTC
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Pour préparations fruités (confitures à textures épaisses, purées de fruits, fourrages de confitures non gélifiés, sauces pour nappages, desserts lactés gélifiés, produits diététiques et hypoglucidiques). 43.70 Euro TTC
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Une pâte ferme, avec du grain mais pleine et ronde en bouche. Pour intérieurs de bonbons, petits fours secs. 20.90 Euro TTC
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Noisettes concassées torréfiés et caramélisés. 17.80 Euro TTC
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Pâte praliné au goût d'amandes et noisettes pour parfumer vos crèmes en pâtisseries. 15.90 Euro TTC
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Une pâte légère comme une crème, lumineuse et tellement "naturelle" avec ses fines traces colorées. Pour l'arômatisation directe de crèmes, d'appareils et de crèmes glacées. 21.90 Euro TTC
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Le Pectagel rose est utilisé dans l'industrie alimentaire principalement dans la fabrication des mix de glaces, glaces et sorbets. 52.40 Euro TTC
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Stabilisateur et émulsifiant pour la fabrication des crèmes glacées et crèmes chantilly. 26.90 Euro TTC
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Utilisé dans l'industrie alimentaire comme épaississant et gélifiant pour obtenir des suspensions, des gels très souples et thixotropes qui se fluidifient aisément par agitation ou par chauffage (thermoréversibilité). 32.10 Euro TTC
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Substance pâteuse blanche permettant l'amélioration de la texture des pâtes... 12.00 Euro TTC
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Stabilisateur et émulsifiant pour la fabrication des crèmes glacées et crèmes chantilly. Offre spéciale 20.95 Euro TTC 18.90 Euro TTC
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Poudre cristalline, blanche, inodore utilisée dans l'industries alimentaires : biscuiterie, levures, sels effervescents. 9.70 Euro TTC
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Le spray d'épices liquides Barbecue Superbe peut s'utiliser avant ou après la cuisson sur grill ou barbecue, comme marinade ou exausteur de goût. 6.90 Euro TTC
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Conservateur alimentaire à usages limités. Inhibiteur de croissance des levures et moisissures, et de certaines bactéries. 32.00 Euro TTC
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Poudre de coloration jaune mimosa. Le jaune d'œuf de poule pasteurisé Gallia, a un pouvoir liant et émulsifiant dans les pâtes biscuitières, pâtissières et crèmes glacées. 27.90 Euro TTC
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Polyol de remplacement du sucre dans les préparations à faibles calories. 121.00 Euro TTC
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Sirop de glucose déshydraté 6.90 Euro TTC
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Poudre blanche finement cristalline ayant une faible saveur sucrée. Obtenu par hydrolyse enzymatique de l'amidon de pomme de terre. 32.60 Euro TTC
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Poudre cristalline blanche, inodore, très soluble dans l'eau, qui est obtenue par hydrogénation du dextrose et cristallisation. 13.10 Euro TTC
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Poudre blanche légèrement hygroscopique provenant du séchage par atomisation d'une solution acqueuse, purifiée, de saccharides nutritifs, obtenue par hydrolyse d'amidon. 7.21 Euro TTC
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Poudre ou granulés de formes et grosseurs variables, de teinte claire, inodore, de saveur fade ou amère. 19.90 Euro TTC
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Poudre à lever blanche ou cristalline. 9.60 Euro TTC
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Gomme de caroube. 55.70 Euro TTC
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Acidifiant, acidulant de choix pour la fabrication des bonbons à sucer, des pâtes de fruits, etc... 5.50 Euro TTC
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Le blanc Gallia, constitué de blancs d'œufs, sélectionnés pour le haut pouvoir foisonnant, pasteurisés et atomisés. 29.30 Euro TTC
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Poudre ou granulés de formes et grosseurs variables, de teinte claire, inodore, de saveur fade ou amère. 38.50 Euro TTC
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Stabilisateur et émulsifiant pour la fabrication des crèmes glacées et crèmes chantilly. 26.90 Euro TTC
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Sirop de glucose pour confiserie, pâtisserie, glacerie. 4.90 Euro TTC
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Poudre ou granulés blancs et inodores, de goût sucré et peu hygroscopique. 17.90 Euro TTC
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Poudre ou granulés de formes et grosseurs variables, de teinte claire, inodore, de saveur fade ou amère. 6.00 Euro TTC
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Le glutamate monosodique est un ingrédient alimentaire exhausteur de goût et est également utilisé pour réduire le taux de sodium présent dans les aliments. 2.90 Euro TTC
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Cristaux blancs ou légèrement jaunâtre, pratiquement acide et à saveur acide utilisés en charcuterie, biscuiterie, confiserie, etc... 59.00 Euro TTC
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Sert à la formation du sucre inverti pendant la cuisson des solutions de sucre. 22.70 Euro TTC
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Poudre fine de couleur blanc-jaunâtre à blanc, de goût et d'odeur neutres. 15.11 Euro TTC
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Poudre ou granulés de formes et grosseurs variables, de teinte claire, inodore, de saveur fade ou amère. 29.90 Euro TTC
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Pour un feuilleté délicat et un moelleux incomparable. 10.90 Euro TTC
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