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Additifs alimentaires
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L'agar-agar est un gélifiant naturel à utiliser comme un épaississant et stabilisant à usage limité. 36.50 Euro TTC
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Acidifiant, acidulant de choix pour la fabrication des bonbons à sucer, des pâtes de fruits, etc... 54.90 Euro TTC
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Pour gelées à prise lente, confitures. 51.90 Euro TTC
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Agent de texture. S'utilise dans les confitures, gelées et fourrages. 51.90 Euro TTC
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Acidifiant, acidulant de choix pour la fabrication des bonbons à sucer, des pâtes de fruits, etc... 9.90 Euro TTC
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Lécithine de soja d'origine végétale standardisée, raffinée, filtrée, désodorisée. 16.50 Euro TTC
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Gomme Xanthane. 6.00 Euro TTC
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L'agar-agar est un gélifiant naturel à utiliser comme un épaississant et stabilisant à usage limité. 69.80 Euro TTC
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Lécithine de soja d'origine végétale standardisée, raffinée, filtrée, désodorisée. 36.90 Euro TTC
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Pour pâtes de fruits, confiseries gélifiées, fourrages pour biscuiterie et pâtisserie. 45.90 Euro TTC
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Lécithine de soja d'origine végétale standardisée, raffinée, filtrée, désodorisée. 27.30 Euro TTC
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Utilisé dans l'industrie alimentaire comme épaississant et gélifiant pour obtenir des suspensions, des gels très souples ... 33.00 Euro TTC
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Gomme Xanthane. 19.90 Euro TTC
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Acidifiant, acidulant de choix pour la fabrication des bonbons à sucer, des pâtes de fruits, etc... 13.90 Euro TTC
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Pour l'arômatisation directe de crèmes, d'appareils et de crèmes glacées. 22.50 Euro TTC
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Pâte prête à l'emploi chocolatée, pralinée et croustillante. 92.80 Euro TTC
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Noisettes concassées torréfiés et caramélisés. 17.80 Euro TTC
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Une pâte ferme, avec du grain mais pleine et ronde en bouche. Pour intérieurs de bonbons, petits fours secs. 21.30 Euro TTC
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Pâte praliné au goût d'amandes et noisettes pour parfumer vos crèmes en pâtisseries. 16.70 Euro TTC
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Pâte d'arachide obtenue à partir de cacahuètes sélectionnées, dépelliculées et torrefiées avant d'être finement broyées. 5.30 Euro TTC
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Stabilisateur et émulsifiant pour la fabrication des crèmes glacées et crèmes chantilly. 30.90 Euro TTC
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Stabilisateur et émulsifiant pour la fabrication des crèmes glacées et crèmes chantilly. 14.40 Euro TTC
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Substance pâteuse blanche permettant l'amélioration de la texture des pâtes... 14.50 Euro TTC
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Stabilisateur et émulsifiant pour la fabrication des crèmes glacées et crèmes chantilly. 24.90 Euro TTC
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Acidifiant, acidulant de choix pour la fabrication des bonbons à sucer, des pâtes de fruits, etc... 10.50 Euro TTC
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Poudre ou granulés blancs et inodores, de goût sucré et peu hygroscopique. 21.90 Euro TTC
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Stabilisateur et émulsifiant pour la fabrication des crèmes glacées et crèmes chantilly. 24.90 Euro TTC
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Gomme de caroube. 62.00 Euro TTC
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Extrait de carraghénanes types furcellaranes, hautement purifiés et normalisés. 55.50 Euro TTC
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Poudre ou granulés de formes et grosseurs variables, de teinte claire, inodore, de saveur fade ou amère. 19.90 Euro TTC
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Cristaux blancs ou légèrement jaunâtre, pratiquement acide et à saveur acide utilisés en charcuterie, biscuiterie, confiserie, etc... 47.90 Euro TTC
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Stabilisateur pour Glaces et Sorbets sous forme de poudre insipide et inodore. 31.50 Euro TTC
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Préparation pour fixer votre crème fouettée. 11.00 Euro TTC
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Poudre à lever blanche ou cristalline. 11.00 Euro TTC
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Poudre blanche, inodore, très soluble dans l'eau, qui est obtenue par hydrogénation du dextrose et cristallisation. 6.90 Euro TTC
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Le blanc Gallia, constitué de blancs d'œufs, sélectionnés pour le haut pouvoir foisonnant, pasteurisés et atomisés. 37.90 Euro TTC
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Poudre blanche, inodore, très soluble dans l'eau, qui est obtenue par hydrogénation du dextrose et cristallisation. 10.90 Euro TTC
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Acidifiant, acidulant de choix pour la fabrication des bonbons à sucer, des pâtes de fruits, etc... 5.50 Euro TTC
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Conservateur alimentaire à usages limités. Inhibiteur de croissance des levures et moisissures, et de certaines bactéries. 37.90 Euro TTC
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Poudre cristalline blanche, inodore, très soluble dans l'eau, qui est obtenue par hydrogénation du dextrose et cristallisation. 16.90 Euro TTC
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Poudre blanche finement cristalline ayant une faible saveur sucrée. Obtenu par hydrolyse enzymatique de l'amidon de pomme de terre. 32.60 Euro TTC
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Sert à la formation du sucre inverti pendant la cuisson des solutions de sucre. 27.90 Euro TTC
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Bicarbonate de soude qui améliore la levée de la pâte, préserve la couleur des légumes lors de la cuisson et utilisé comme remède gastrique. 4.00 Euro TTC
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Sirop de glucose déshydraté 7.10 Euro TTC
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Conservateur de la fraîcheur, joue un rôle heureux comme stabilisateur du moelleux dans la fabrication de cakes, génoises, savoies, madeleines... 10.90 Euro TTC
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Poudre ou granulés de formes et grosseurs variables, de teinte claire, inodore, de saveur fade ou amère. 38.30 Euro TTC
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Acidifiant, acidulant de choix pour la fabrication des bonbons à sucer, des pâtes de fruits, etc... 8.50 Euro TTC
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Empêche les sucres de remouiller. 16.90 Euro TTC
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