Additifs alimentaires

Voir tous les produits > Pectines & gélifiants

Pectine de Fruits X 58

Pectine de Fruits X 58

Permet de fabriquer des nappages sans fruits des tartes, génoises, biscuits, à faible teneur en sucre. 43.40 Euro TTC
Agar-Agar E406 (100 g)

Agar-Agar E406 (100 g)

L'agar-agar est un gélifiant naturel à utiliser comme un épaississant et stabilisant à usage limité.   Nouveauté   15.95 Euro TTC
Lécithine de soja en poudre (E322)

Lécithine de soja en poudre (E322)

Lécithine de soja d'origine végétale standardisée, raffinée, filtrée, désodorisée. 29.10 Euro TTC
Acide citrique poudre (500 g)

Acide citrique poudre (500 g)

Acidifiant, acidulant de choix pour la fabrication des bonbons à sucer, des pâtes de fruits, etc...   Nouveauté   9.90 Euro TTC
Acide tartrique E334

Acide tartrique E334

Acidifiant, acidulant de choix pour la fabrication des bonbons à sucer, des pâtes de fruits, etc... 30.90 Euro TTC
Pectine Médium Rapid Set 150

Pectine Médium Rapid Set 150

Pour gelées à prise lente, confitures. 42.00 Euro TTC
Agar-Agar E406 (500 g)

Agar-Agar E406 (500 g)

L'agar-agar est un gélifiant naturel à utiliser comme un épaississant et stabilisant à usage limité.   Nouveauté   45.90 Euro TTC
Gomme Xanthane E415 (400 g)

Gomme Xanthane E415 (400 g)

Gomme Xanthane.   Nouveauté   19.90 Euro TTC
Gomme Xanthane E415 (100 g)

Gomme Xanthane E415 (100 g)

Gomme Xanthane.   Nouveauté   6.00 Euro TTC
Pectine NH pour Nappage

Pectine NH pour Nappage

Pour nappages pâtissiers, produits de fourrages. 38.50 Euro TTC
Pectine 325NH95

Pectine 325NH95

Pour préparations fruités (confitures à textures épaisses, purées de fruits, fourrages de confitures non gélifiés, sauces pour nappages, desserts lactés gélifiés, produits diététiques et hypoglucidiques). 43.70 Euro TTC
Alginate de sodium E401

Alginate de sodium E401

Acidifiant, acidulant de choix pour la fabrication des bonbons à sucer, des pâtes de fruits, etc... 37.30 Euro TTC
Pectine Jaune

Pectine Jaune

Pour pâtes de fruits, confiseries gélifiées, fourrages pour biscuiterie et pâtisserie. 37.20 Euro TTC
Pectagel 843

Pectagel 843

Utilisé dans l'industrie alimentaire comme épaississant et gélifiant pour obtenir des suspensions, des gels très souples et thixotropes qui se fluidifient aisément par agitation ou par chauffage (thermoréversibilité). 32.10 Euro TTC

Voir tous les produits > Pralin / praliné

Pralin extra, amande - noisette Clair

Pralin extra, amande - noisette Clair

Une pâte ferme, avec du grain mais pleine et ronde en bouche. Pour intérieurs de bonbons, petits fours secs. 20.90 Euro TTC
Praliné grains

Praliné grains

Noisettes concassées torréfiés et caramélisés. 17.80 Euro TTC
Praliné, 25% amandes/ 25% noisettes

Praliné, 25% amandes/ 25% noisettes

Pâte praliné au goût d'amandes et noisettes pour parfumer vos crèmes en pâtisseries. 15.90 Euro TTC
Pâte d'arachide

Pâte d'arachide

Pâte d'arachide obtenue à partir de cacahuètes sélectionnées, dépelliculées et torrefiées avant d'être finement broyées. 4.20 Euro TTC

Voir tous les produits > Produits pour glaces

Stabilisateur pour glace (500 g)

Stabilisateur pour glace (500 g)

Stabilisateur et émulsifiant pour la fabrication des crèmes glacées et crèmes chantilly.   Nouveauté   12.50 Euro TTC
Pectagel 843

Pectagel 843

Utilisé dans l'industrie alimentaire comme épaississant et gélifiant pour obtenir des suspensions, des gels très souples et thixotropes qui se fluidifient aisément par agitation ou par chauffage (thermoréversibilité). 32.10 Euro TTC
Stabilisateur pour glace Stab 2000 (1 kg)

Stabilisateur pour glace Stab 2000 (1 kg)

Stabilisateur et émulsifiant pour la fabrication des crèmes glacées et crèmes chantilly. 26.90 Euro TTC
Stabilisateur pour glace (1 kg)

Stabilisateur pour glace (1 kg)

Stabilisateur et émulsifiant pour la fabrication des crèmes glacées et crèmes chantilly.   Nouveauté     Offre spéciale   20.95 Euro TTC 18.90 Euro TTC

Voir tous les produits > Autres

Sirop de Glucose deshydraté

Sirop de Glucose deshydraté

Sirop de glucose déshydraté   Nouveauté   6.90 Euro TTC
Stabilisateur pour glace (500 g)

Stabilisateur pour glace (500 g)

Stabilisateur et émulsifiant pour la fabrication des crèmes glacées et crèmes chantilly.   Nouveauté   12.50 Euro TTC
Nougasec

Nougasec

Empêche les sucres de remouiller. 15.50 Euro TTC
Maltitol en poudre E965(i) (5 kg)

Maltitol en poudre E965(i) (5 kg)

Polyol de remplacement du sucre dans les préparations à faibles calories. 24.10 Euro TTC
Gomme arabique E414 1 kg

Gomme arabique E414 1 kg

Poudre ou granulés de formes et grosseurs variables, de teinte claire, inodore, de saveur fade ou amère. 29.90 Euro TTC
Vanilline pure 500 g

Vanilline pure 500 g

Poudre blanche finement cristalline ayant une faible saveur sucrée. Obtenu par hydrolyse enzymatique de l'amidon de pomme de terre. 32.60 Euro TTC
Bicarbonate de Soude

Bicarbonate de Soude

Poudre cristalline, blanche, inodore utilisée dans l'industries alimentaires : biscuiterie, levures, sels effervescents. 9.70 Euro TTC
Gomme arabique

Gomme arabique

Poudre ou granulés de formes et grosseurs variables, de teinte claire, inodore, de saveur fade ou amère. 38.50 Euro TTC
Chantifix

Chantifix

Stabilisateur pour crème chantilly. 20.00 Euro TTC
Sirop de glucose 1 kg

Sirop de glucose 1 kg

Sirop de glucose pour confiserie, pâtisserie, glacerie. 4.90 Euro TTC
Spray barbecue Superbe

Spray barbecue Superbe

Le spray d'épices liquides Barbecue Superbe peut s'utiliser avant ou après la cuisson sur grill ou barbecue, comme marinade ou exausteur de goût. 10.50 Euro TTC
Vanilline Rhodia® extra pur

Vanilline Rhodia® extra pur

Pouvoir aromatique 40 à 50 fois supérieur à celui de la vanille mais cependant moins fin. 56.50 Euro TTC
Sorbitol E420i

Sorbitol E420i

Poudre cristalline blanche, inodore, très soluble dans l'eau, qui est obtenue par hydrogénation du dextrose et cristallisation. 13.10 Euro TTC
Bicarbonate de soude

Bicarbonate de soude

Bicarbonate de soude qui améliore la levée de la pâte, préserve la couleur des légumes lors de la cuisson et utilisé comme remède gastrique. 3.50 Euro TTC
Gomme arabique E414 500 g

Gomme arabique E414 500 g

Poudre ou granulés de formes et grosseurs variables, de teinte claire, inodore, de saveur fade ou amère.   Nouveauté   19.90 Euro TTC
Dextrose 500 g

Dextrose 500 g

Acidifiant, acidulant de choix pour la fabrication des bonbons à sucer, des pâtes de fruits, etc... 5.50 Euro TTC
Fermiline® viennoiserie

Fermiline® viennoiserie

Pour un feuilleté délicat et un moelleux incomparable. 10.20 Euro TTC
Dextrose 1 kg

Dextrose 1 kg

Acidifiant, acidulant de choix pour la fabrication des bonbons à sucer, des pâtes de fruits, etc... 12.50 Euro TTC
Kremfix

Kremfix

Préparation pour fixer votre crème fouettée. 9.60 Euro TTC
Blanc d'œuf séché Gallia

Blanc d'œuf séché Gallia

Le blanc Gallia, constitué de blancs d'œufs, sélectionnés pour le haut pouvoir foisonnant, pasteurisés et atomisés. 29.30 Euro TTC
Monoglutamate de sodium

Monoglutamate de sodium

Le glutamate monosodique est un ingrédient alimentaire exhausteur de goût et est également utilisé pour réduire le taux de sodium présent dans les aliments. 2.90 Euro TTC
Super neutrose

Super neutrose

Stabilisateur pour Glaces et Sorbets sous forme de poudre insipide et inodore. 27.20 Euro TTC
Gomme de caroube

Gomme de caroube

Gomme de caroube. 55.70 Euro TTC
Acide Ascorbique E300

Acide Ascorbique E300

Cristaux blancs ou légèrement jaunâtre, pratiquement acide et à saveur acide utilisés en charcuterie, biscuiterie, confiserie, etc... 59.00 Euro TTC
Gomme arabique E414 100 g

Gomme arabique E414 100 g

Poudre ou granulés de formes et grosseurs variables, de teinte claire, inodore, de saveur fade ou amère.   Nouveauté   6.00 Euro TTC
Granulés Galeffi effervescent

Granulés Galeffi effervescent

Le spray d'épices liquides Barbecue Superbe peut s'utiliser avant ou après la cuisson sur grill ou barbecue, comme marinade ou exausteur de goût. 6.90 Euro TTC