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Additifs alimentaires
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Permet de fabriquer des nappages sans fruits des tartes, génoises, biscuits, à faible teneur en sucre. 43.40 Euro TTC
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L'agar-agar est un gélifiant naturel à utiliser comme un épaississant et stabilisant à usage limité. Nouveauté 15.95 Euro TTC
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Lécithine de soja d'origine végétale standardisée, raffinée, filtrée, désodorisée. 29.10 Euro TTC
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Acidifiant, acidulant de choix pour la fabrication des bonbons à sucer, des pâtes de fruits, etc... Nouveauté 9.90 Euro TTC
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Acidifiant, acidulant de choix pour la fabrication des bonbons à sucer, des pâtes de fruits, etc... 30.90 Euro TTC
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Pour gelées à prise lente, confitures. 42.00 Euro TTC
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L'agar-agar est un gélifiant naturel à utiliser comme un épaississant et stabilisant à usage limité. Nouveauté 45.90 Euro TTC
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Gomme Xanthane. Nouveauté 19.90 Euro TTC
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Gomme Xanthane. Nouveauté 6.00 Euro TTC
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Pour nappages pâtissiers, produits de fourrages. 38.50 Euro TTC
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Pour préparations fruités (confitures à textures épaisses, purées de fruits, fourrages de confitures non gélifiés, sauces pour nappages, desserts lactés gélifiés, produits diététiques et hypoglucidiques). 43.70 Euro TTC
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Acidifiant, acidulant de choix pour la fabrication des bonbons à sucer, des pâtes de fruits, etc... 37.30 Euro TTC
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Pour pâtes de fruits, confiseries gélifiées, fourrages pour biscuiterie et pâtisserie. 37.20 Euro TTC
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Utilisé dans l'industrie alimentaire comme épaississant et gélifiant pour obtenir des suspensions, des gels très souples et thixotropes qui se fluidifient aisément par agitation ou par chauffage (thermoréversibilité). 32.10 Euro TTC
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Une pâte ferme, avec du grain mais pleine et ronde en bouche. Pour intérieurs de bonbons, petits fours secs. 20.90 Euro TTC
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Noisettes concassées torréfiés et caramélisés. 17.80 Euro TTC
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Pâte praliné au goût d'amandes et noisettes pour parfumer vos crèmes en pâtisseries. 15.90 Euro TTC
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Pâte d'arachide obtenue à partir de cacahuètes sélectionnées, dépelliculées et torrefiées avant d'être finement broyées. 4.20 Euro TTC
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Stabilisateur et émulsifiant pour la fabrication des crèmes glacées et crèmes chantilly. Nouveauté 12.50 Euro TTC
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Utilisé dans l'industrie alimentaire comme épaississant et gélifiant pour obtenir des suspensions, des gels très souples et thixotropes qui se fluidifient aisément par agitation ou par chauffage (thermoréversibilité). 32.10 Euro TTC
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Stabilisateur et émulsifiant pour la fabrication des crèmes glacées et crèmes chantilly. 26.90 Euro TTC
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Stabilisateur et émulsifiant pour la fabrication des crèmes glacées et crèmes chantilly. Nouveauté Offre spéciale 20.95 Euro TTC 18.90 Euro TTC
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Sirop de glucose déshydraté Nouveauté 6.90 Euro TTC
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Stabilisateur et émulsifiant pour la fabrication des crèmes glacées et crèmes chantilly. Nouveauté 12.50 Euro TTC
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Empêche les sucres de remouiller. 15.50 Euro TTC
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Polyol de remplacement du sucre dans les préparations à faibles calories. 24.10 Euro TTC
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Poudre ou granulés de formes et grosseurs variables, de teinte claire, inodore, de saveur fade ou amère. 29.90 Euro TTC
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Poudre blanche finement cristalline ayant une faible saveur sucrée. Obtenu par hydrolyse enzymatique de l'amidon de pomme de terre. 32.60 Euro TTC
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Poudre cristalline, blanche, inodore utilisée dans l'industries alimentaires : biscuiterie, levures, sels effervescents. 9.70 Euro TTC
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Poudre ou granulés de formes et grosseurs variables, de teinte claire, inodore, de saveur fade ou amère. 38.50 Euro TTC
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Stabilisateur pour crème chantilly. 20.00 Euro TTC
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Sirop de glucose pour confiserie, pâtisserie, glacerie. 4.90 Euro TTC
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Le spray d'épices liquides Barbecue Superbe peut s'utiliser avant ou après la cuisson sur grill ou barbecue, comme marinade ou exausteur de goût. 10.50 Euro TTC
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Pouvoir aromatique 40 à 50 fois supérieur à celui de la vanille mais cependant moins fin. 56.50 Euro TTC
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Poudre cristalline blanche, inodore, très soluble dans l'eau, qui est obtenue par hydrogénation du dextrose et cristallisation. 13.10 Euro TTC
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Bicarbonate de soude qui améliore la levée de la pâte, préserve la couleur des légumes lors de la cuisson et utilisé comme remède gastrique. 3.50 Euro TTC
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Poudre ou granulés de formes et grosseurs variables, de teinte claire, inodore, de saveur fade ou amère. Nouveauté 19.90 Euro TTC
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Acidifiant, acidulant de choix pour la fabrication des bonbons à sucer, des pâtes de fruits, etc... 5.50 Euro TTC
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Pour un feuilleté délicat et un moelleux incomparable. 10.20 Euro TTC
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Acidifiant, acidulant de choix pour la fabrication des bonbons à sucer, des pâtes de fruits, etc... 12.50 Euro TTC
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Préparation pour fixer votre crème fouettée. 9.60 Euro TTC
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Le blanc Gallia, constitué de blancs d'œufs, sélectionnés pour le haut pouvoir foisonnant, pasteurisés et atomisés. 29.30 Euro TTC
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Le glutamate monosodique est un ingrédient alimentaire exhausteur de goût et est également utilisé pour réduire le taux de sodium présent dans les aliments. 2.90 Euro TTC
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Stabilisateur pour Glaces et Sorbets sous forme de poudre insipide et inodore. 27.20 Euro TTC
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Gomme de caroube. 55.70 Euro TTC
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Cristaux blancs ou légèrement jaunâtre, pratiquement acide et à saveur acide utilisés en charcuterie, biscuiterie, confiserie, etc... 59.00 Euro TTC
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Poudre ou granulés de formes et grosseurs variables, de teinte claire, inodore, de saveur fade ou amère. Nouveauté 6.00 Euro TTC
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Le spray d'épices liquides Barbecue Superbe peut s'utiliser avant ou après la cuisson sur grill ou barbecue, comme marinade ou exausteur de goût. 6.90 Euro TTC
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