|
Librairie
Plaisirs
Nos Garanties
Contact
|
Livres de cuisine
La bibliothèque culinaire de Meilleur du Chef regroupe plus de 400 livres de cuisine soigneusement sélectionnés pour leur originalité, pour la qualité de leur contenu et des photos d'illustration.
Ces livres de cuisine ne sont pas seulement des . Dans chaque catégorie (menu de gauche, cliquez sur "Livres de cuisine" pour ouvrir les sous-catégories) vous trouverez le livre qui répondra à un thème, une technique, une histoire, un pays.
Nouveautés
|
Soja, tofu, édamame, miso, lait, tempeh, crème, tamari, fève, farine... Ulrike Skadow présente ici le soja sous toutes ses formes et les décline en 60 recettes végétariennes et savoureuses Nouveauté 19.90 Euro TTC
|
|
Des leçons de cuisine par le grand chef Guy Martin ! Nouveauté 19.90 Euro TTC
|
|
30 recettes ultra simples et savoureuses pour réaliser ses pâtes et ses sauces : rubans (fetuccine au veau et aux pleurotes, sauce roquefort), pâtes fantaisie (brandelli aux artichauts) ou farcies au four (lasagnes vertes ou ravioli géants au poisson et fruits de mer)... Nouveauté 9.90 Euro TTC
|
|
Traditionnelles, authentiques, originales, classiques, revisitées, simples ou sophistiquées, les recettes s'égrènent au rythme des saisons. Un livre pratique de recettes qui "marchent" avec lesquelles les professionnels ont tout à gagner. Nouveauté 32.10 Euro TTC
|
|
Dans le canard, tout est bon ! 70 recettes pour : confectionner terrines et foies gras, préparer les confits et en faire un usage gourmand, cuisiner les magrets, les cuisses, les aiguillettes. Nouveauté 19.30 Euro TTC
|
|
HQE pour Haute Qualité Environnementale. Ouvrage pour se familiariser avec les enjeux de cette démarche, notamment face à la hausse du prix de l'énergie. Nouveauté 20.90 Euro TTC
|
|
Leçon de pâtissier n°8. Les grands classiques de la pâtisserie à la portée de tous avec des recettes illustrées pas à pas. Nouveauté 21.50 Euro TTC
|
|
Recettes très clairement expliquées de verrines fraîches et colorées etde petits gâteaux contemporains aux goûts et textures actuelles. Nouveauté 33.94 Euro TTC
|
|
Publié en 1984 pour la première fois, cet ouvrage a rencontré un vif succès justifiant sa mise à jour. Livre complet sur la connaissance du vin, cette édition traite, de façon claire et très accessible, des divers processus de fabrication (de la vigne à la bouteille), de la consommation et des métiers autour du vin. Nouveauté 35.60 Euro TTC
|
|
Ce guide s'adresse à tous les gastronomes, débutants ou experts, amateurs ou professionnels. 20 techniques pour comprendre - 40 recettes pour tester. Nouvelles textures, nouvelles saveurs, nouvelles sensations à découvrir grâce à cette discipline scientifique qui étudie les transformations culinaires. Nouveauté 20.90 Euro TTC
|
Découvertes
|
Des conseils pour bien utiliser le blender, réussir ses préparations et 30 recettes de "smoothies" et coktails, milkshakes et gaspacho qui préviligient les ingrédients frais : jus de fruits, légumes, céréales et laitages. Un livre gourmand pour boire frais et sain. Nouveauté 10.70 Euro TTC
|
|
30 recettes savoureuses comme le carpaccio d'aubergines aux pistaches grillées. Des conseils pour réussir les carpaccio : découpe et assaisonnement. Nouveauté 10.70 Euro TTC
|
|
Un livre original pour découvrir la cuisine à base de café. 30 recettes surprenantes, salées et sucrées : cocktails chauds ou froids, plats salés, desserts et accompagnements pour vos cafés gourmands. Nouveauté 10.70 Euro TTC
|
|
Des gambas et asperges vertes au lard ou des fruits rôtis à la vanille et parfum d'orange. 30 recettes salées et sucrées pour cuisiner sainement et rapidement, avec un minimum de matières grasses. Nouveauté 10.70 Euro TTC
|
|
30 recettes simples et onctueuses, souvent originales comme la mousse Piña Colada ou la crème légère de Nutella®, le bavarois glacé de concombre... Nouveauté 10.70 Euro TTC
|
|
30 recettes salées ou sucrées d'inspiration asiatique ou plus tarditionnelles : bœuf carottes au saté, pavé de turbot à l'orange, nems fruits au coulis... Nouveauté 10.70 Euro TTC
|
|
Près de 50 pièces sucrées er salées ! Des idées de verrines "en kit" à réaliser avec des produits sans cuisson. Quelques exemples : Gaspacho de légumes aux glaçons de fruits, concombres, fromage blanc et menthe, surimi, tzaziki et cacahuètes (façon crumble), Hoummous et purée de carottes, tacos; fromage blanc aux œufs de lymphes, flûte au sésame... Nouveauté 8.50 Euro TTC
|
|
Conçu pour les amateurs, cet ouvrage pourra aussi intéresser les professionnels tellement les recettes sont nombreuses et souvent originales. 12.50 Euro TTC
|
|
La Farandole des Croquembouches présente 20 nouveaux modèles créés par Daniel Chaboissier. 39.90 Euro TTC
|
|
Une trentaine de recettes, simples mais originales, de l'entrée au dessert sans oublier cocktails et digestifs. A réaliser au siphon bien sûr ! 7.90 Euro TTC
|
|
English