- Acidifiant (6)
- Agar agar (4)
- Améliorant (2)
- Blancs et jaunes d'œuf (6)
- Colorant alimentaire (139)
- Conservateur (3)
- Émulsifiant (9)
- Épaississant et liant (12)
- Fourrage (1)
- Gélatine (11)
- Gélifiant (17)
- Graissage (2)
- Levure (10)
- Nappage et glaçage (6)
- Pâte à sucre (10)
- Stabilisateur (19)
- Sucre et édulcorant (56)
- Voir plus
- Voir moins
Ravie de vous communiquez que ce produit facile d’utilisation, mélangé à un peu de sucre pour éviter grumeaux et avoir une dissolution rapide avec la préparation aux fruits donne des recettes inratables.
Je l’ai encore utilisé dernièrement pour le confit passion du merveilleux et délicieux gâteau « passion - vanille » du Chef Philippe.
Et je l’emploierai sûrement encore pour être certaine de ne pas devoir cuire trop longtemps mes confitures de cerises et de fraises, les gelées de framboises ou de mûres et ainsi
préserver au mieux le goût du fruit.
A recommander aussi pour napper les tartes au fruits.