Comment retirer facilement un bouquet garni d'une préparation?

Il n'est pas toujours facile de récupérer un bouquet garni au fond d'une cocotte, une fois que la préparation est assez parfumée. Voici une astuce : ficelez le bouquet garni et attachez-le à la queue ou à l'anse de la casserole. Au moment de l'enlever, il suffira de tirer sur la ficelle. Pensez également à envelopper le bouquet garni d'un peu de vert de poireau afin d'éviter que le thym ne se disperse dans la casserole et que son arôme domine votre plat.