Les Trucs et Astuces sur les cuissons

Durée de cuisson du bœuf

(Pour 500 grammes de viande)

Aloyau
de 10 à 12 minutes
Contre-filet désossé
de 10 à 12 minutes
Faux-filet désossé
de 10 à 12 minutes
Contre-filet avec os
de 14 à 16 minutes
Faux-filet avec os
de 14 à 16 minutes
Côte de bœuf
de 15 à 18 minutes
Filet de bœuf
de 12 à 15 minutes