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Termes Culinaires
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Les Termes Culinaires
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Imbiber :
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pour faire pénétrer un liquide (sirop, alcool, liqueur, lait) dans diverses préparations afin de leur donner du mlleux et un parfum.
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Inciser :
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Faire des incisions peu profondes à la surface d'un poisson pour en faciliter sa cuisson.
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Incorporer :
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Mélanger un aliment avec un autre.
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Infuser :
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Mettre une substance arômatique dans un liquide bouillant pour le parfumer.
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