Votre Marché au Fil des Mois

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Votre Marché au Fil des Mois

Au fil des mois, vous trouverez dans ces tableaux, une liste non éxaustive des produits de saison.
Quelques plats suggérés vous mêneront vers les recettes correspondantes.

Janvier

Légumes	Poissons et Crustacés	Fruits et Desserts	Plats suggérés
Choux de Bruxelles Brocolis Céleri Carottes Laitue Endive Chicorée Mâche Haricot Lentilles Riz Pâtes	Hareng Cabillaud Morue Huitres Coquilles Saint-Jacques Moules	Galette des Rois Orange Mandarine Clémentine	Cassoulet Daube de bœuf Carbonnade de bœuf Ragoût d'agneau

Février

Légumes	Poissons et Crustacés	Fruits et Desserts	Plats suggérés
Céleri Poireaux Carottes	Barbue Carrelet Merlan Daurade Cabillaud Raie Coquilles Saint-Jacques	Banane Poire Pomme Crepes Agrumes	Ragoût d'oie aux navets Canard à l'orange Tourte Potée Alsacienne

Mars

Légumes	Poissons et Crustacés	Fruits et Desserts	Plats suggérés
Pomme de terre Carottes nouvelles Artichaut Navet Poireaux Radis Endive Oignon Champignons	Bar Lotte Maquereaux Sole Colin Turbot Coquilles Saint-Jacques Langoustine	Tarte Bourdaloue Bavarois aux pommes Orange soufflée Charlotte aux bananes	Navet au lard Tourte aux poireaux Potage aux artichauts Endives braisées Sauté d'agneau Escalope aux champignons Steak au poivre

Avril

Légumes	Poissons et Crustacés	Fruits et Desserts	Plats suggérés
Carottes Radis Petits oignons Pomme de terre Artichaut Petits Pois Asperge	Merluchon Daurade Brochet Limande Maquereaux Saumon	Fraises Saint Honoré	Potage Croustade Poularde à la vapeur Filet de Saint-Pierre Gigot d'agneau Lapin chasseur

Mai

Légumes	Poissons et Crustacés	Fruits et Desserts	Plats suggérés
Asperge Pommes de terre nouvelles Radis Artichaut Tomate Concombre Petits Pois Oseille	Saumon Barbue Turbot Saint-pierre Thon	Fraises Rhubarbe Soufflé aux fraises Pithiviers	Canard à la Pékinoise Saumon à la crème Paupiettes de bœuf Sauté de bœuf

Juin

Légumes	Poissons et Crustacés	Fruits et Desserts	Plats suggérés
Concombre Tomate Asperge Épinard Petits Pois	Maquereaux Turbotin	Fraises Abricot Cerises	Soufflé Glacé aux Poireaux Fondue aux aubergines Veau aux tomates

Juillet

Légumes	Poissons et Crustacés	Fruits et Desserts	Plats suggérés
Aubergine Tomate Poivron Haricots-verts	Sardines Sole	Fraises Abricot Framboises Myrtilles	Ratatouille Niçoise Salade Niçoise Sardines en escabèche Ris de veau

Août

Légumes	Poissons et Crustacés	Fruits et Desserts	Plats suggérés
Aubergine Tomate Poivron Haricots-verts Courgette Concombre	Truite Maquereaux Calmars	Prune Pêche Melon Pastèque Fraises Abricot Framboises Myrtilles Mûres Groseilles	Gaspacho Andalou Œufs mimosas Paupiette de veau Calmars Farcis

Septembre

Légumes	Poissons et Crustacés	Fruits et Desserts	Plats suggérés
Champignons Aubergine Tomate Poivron Courgette Concombre Chou-fleur	Coquilles Saint-Jacques Hareng Moules	Pêche Abricot Quetsches Mirabelle Framboises Figues Raisins Poire Pomme	Tomate farcie Courgette gratinée au fromage Paella Chou-fleur à la polonaise Pintade farcie Lapin à l'estragon

Octobre

Légumes	Poissons et Crustacés	Fruits et Desserts	Plats suggérés
Haricots-blancs Fenouil Céleri Tomate verte Brocolis Pomme de terre	Bar	Noix Noisettes Chataîgnes Figues Raisins Poire Coing	Pâtes au gratin Marmite de poissons Choucroute Alsacienne Perdreaux rôtis Faisan au chou

Novembre

Légumes	Poissons et Crustacés	Fruits et Desserts	Plats suggérés
Choux de Bruxelles Chou Navet Céleri-rave Oignon Pomme de terre	Hareng Sole Bar Limande	Clémentine Mandarine Orange Poire Pomme Noix Chataîgnes Marrons	Civet de lièvre Côte de bœuf Mirabeau Paupiette de chou à la tomate

Décembre

Légumes	Poissons et Crustacés	Fruits et Desserts	Plats suggérés
Chou Navet Carottes Poireaux Céleri Endive	Cabillaud Merlan Thon Anchois Turbot Langouste Moules Crevettes	Poire Orange Clémentine Mandarine Truffes au chocolat Dattes fourrées Bûche de Noël	Potée Dinde rôtie aux marrons Timbale de spaghettis aux moules Thon à la Gênoise

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