Les Équivalences de Termes

Termes Français Termes Canadiens
Sucre poudreSucre granulé ou à Fruits
Sucre glaceSucre à glacer, sucre en poudre
Petits oignons fraisCiboule
ÉchaloteÉchalote sèche, échalote française
Levure fraîcheLevure de boulanger
Levure lyophiliséLevure sêche
Levure chimiquePoudre à pâte
Bicarbonate de soudeSoda à pâte
Farine type 55Farine tout usage
Farine type 45Farine à pâtisserie
Crème aigreCrème sure
Crème fleurette ou liquideCrème à 15% de matières grasses
Crème double ou fraîcheCrème à fouetter (35% de matières grasses)
1 sachet de sucre vanillé2 tsp de sucre + 1 tsp de vanille
MaïzenaFécule de maïs