Vitamine PP ou B3 :

Plusieurs noms chimiques: niacine, acide nicotinique, nicotinamide.

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La vitamine PP est nécessaire à la formation de deux enzymes indispensables pour l'assimilation des protéines, des glucides et des lipides.
Elle agit donc tous azimuths.

Combien?

15 à 18 mg par jour

Où est-elle?

• Saumon, thon, flétan: 7 mg
  
• Abats: 5 à 15 mg
  
• Viandes: 3 à 6 mg
  
• Poissons: 2 à 6 mg
  
• Fruits secs: 2 à 5 mg
  
• Pain complet: 3 mg
  
• Légumes secs: 1,5 mg