Vitamines B6 :

Son nom chimique est pyridoxine.

Actions

La vitamine B6 intervient dans une foule de réactions enzymatiques. Elle est nécessaire dans:

• la dégradation et la synthèse des protéines et des acides aminés,
  
• la formation des globules rouges,
  
• les interférences entre les protéines et les glucides,
  
• la synthèse des neurotransmetteurs, dont la sérotonine, médiateur de l'humeur.

Combien?

2 mg par jour.

Mais ce besoin peut être très augmenté quand:

• l'alimentation est très riche en protéines
  
• on prend un contraceptif oral qui a une action antivitamine.

Où est-elle?

La B6 est assez répandue dans l'alimentation.

• Abats: 0,2 à 1,2 mg pour 100 g
  
• Céréales: 0,5 à 0,15 mg
  
• Poissons: 0,2 à 0,5 mg
  
• Viandes: 0,15 à 0,25 mg
  
• Légumes: 0,13 à 0,15 mg
  
• Fruits: 0,01 à 0,1 mg.

Déficits?

Quand on est carnivore au détriment des céréales et des légumes, à cause de la trop grande richesse de l'alimentation en protéines.

Les déficits sont assez fréquents chez les femmes sous contraception orale.
Souvent à l'origine du syndrome prémenstruel:
gonflements, déprime et/ou agressivité,
le déficit en B6 se traite alors par des doses importantes sous forme de médicament.

Quand on est sous contraception orale, on a intérêt à prendre de la B6 en complément alimentaire même si l'on n'est pas victime du syndrome.