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Les Sels Minéraux

Le phoshore :

Le corps contient environ 700 g de phosphore.

Avec le calcium et un réseau de protéines, il constitue les cellules des os. Il intervient aussi dans la production d'énergie, dans les métabolismes des glucides et des lipides.

On a besoin chaque jour de 700 à 900 mg par jour (1000 mg chez l'adolescent) de phosphore.

Tous les aliments en contiennent.
On n'a jamais de déficit de phosphore.
La consommation habituelle se situe entre 1 et 2 g par jour.

Idées reçues à balayer:

  • Le poisson n'est pas plus riche en phosphore que les viandes.
  • Le phosphore participe comme les autres éléments nutritionnels à l'activité intellectuelle.
  • Les potions magiques riches en phosphore au moment des examens sont inutiles.