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Les Produits LaitiersFromage frais :
On regarde la composition sur l'étiquette. La teneur exacte en lipides y est indiquée. Le fromage blanc se mange:
Quand faut-il manger du fromage blanc? Le matin au petit déjeuner. Ses protéines ralentissent l'absorption des glucides et contribuent à éviter le fatal coup de pompe de la fin de la matinée. A chaque repas, quand on est privé de fromages affinés (ou fermentés) pour cause de régime minceur ou régime pauvre en cholestérol. Valeur nutritive: Tous les fromages frais sont riches en
La teneur en lipides est variable: 0%, 20%, 30%, 40%. Celle de vitamine A également. C'est une vitamine liposoluble: elle accompagne les lipides. Plus le fromage est maigre, moins il y en a. Le dégraissage n'intervient pas sur les protéines et le calcium. Un 0% est aussi riche en protéines et en calcium qu'un 45%.
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