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Les Légumes

Salsifis :

On les achète en boîte ou surgelés car ils sont très ennuyeux à éplucher (on se noircit les doigts) et très longs à cuire.

Valeur alimentaire:

Pour 100 grammes
50 Kcal Protéines: 2 g. Eau: 82 g.
Glucides: 9 g. Lipides: 0 Potassium: 243 mg.
Calcium: 47 mg. Magnésium: 25 mg. Peu de vitamines


Les salsifis n'ont rien de bouleversant en ce qui concerne leur valeur alimentaire.