Céleri rave:

On le consomme cru et en rémoulade, c'est-à-dire avec de la mayonnaise. 80% de ses calories sont alors apportées par les lipides!
Ca n'est plus du tout une crudité bénéfique. Mieux vaut le manger cuit.

Valeur alimentaire:

Le céleri-rave est plus digeste que le céleri-branche.