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Month's illustrated recipes

Galette des Rois Provençale

Galette des Rois Bordelaise

Twelfth Night Cake

Galette Feuilletée with Chocolate

Galette Feuilleté with Candied Fruits

Kings' Cake

Cooking course of the Month

Building a Saint-Honoré

Building technique for a cake made of puff shells with a puff pastry base.

Lesson Illustrated Lesson

Nutrition & Gastronomy

Ces deux termes sont encore opposés dans l'esprit de beaucoup. Si je mange "diététique" se dit-on souvent, ça ne peut pas être bon et sûrement pas "gastronomique". Pourtant, depuis la publication de "La Cuisine Légère", par Michel Guérard, la démonstration a largement été faite que gastronomie et diététique pouvaient se marier heureusement.
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Les prix chers, la qualité des produits incertaine, le plaisir de cuisiner, conduisent un grand nombre d'entre-nous à faire les choses soi-même. Et vous, que faites-vous ?