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Be delighted to do the cooking and realize our recipes just as well as Meilleur du Chef!

Christmas illustrated recipes

Foie gras with figs cooked in cloth

Consommé de homard

Turbot Fillet with Champagne Sabayon

Turkey Fricassée with Chocolate

Bûche en chocolat (moulage)

Buche de noël framboise-pistache

Cooking course of the Month

To Melt Chocolate Coating

To melt chocolate coating respecting some heating principles so that the chocolate keeps its homogeneous and shiny qualities.

Lesson Illustrated Lesson

Nutrition & Gastronomy

Ces deux termes sont encore opposés dans l'esprit de beaucoup. Si je mange "diététique" se dit-on souvent, ça ne peut pas être bon et sûrement pas "gastronomique". Pourtant, depuis la publication de "La Cuisine Légère", par Michel Guérard, la démonstration a largement été faite que gastronomie et diététique pouvaient se marier heureusement.
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Les prix chers, la qualité des produits incertaine, le plaisir de cuisiner, conduisent un grand nombre d'entre-nous à faire les choses soi-même. Et vous, que faites-vous ?