The Bakery

Bread, passion and fantasy Bread, passion and fantasy 79 decoration pieces made from bread to assure promotion of handmade bread with original and attractive windows. 25.00 Euro  
Développer les ventes en magasin Développer les ventes en magasin Tous les trucs, astuces et bons conseils d'une boulangère afin de développer la vente en magasin. 16.00 Euro  
Gourmandises salées Gourmandises salées Les boulangers-pâtissiers trouveront dans ce livre des idées et recettes originales qui les aideront à proposer une gamme renouvelée pour restaurer "sur le pouce" avec les produits authentiques et frais, une clientèle pressée, toujours exigeante et avide de nouveauté. 75.00 Euro  
Hand skills, special breads Hand skills, special breads At a time when consumers wish to find breads with various tastes and shapes at the bakery, here is a useful book! 38.50 Euro  
Le goût du pain Le goût du pain Le professeur CALVEL est connu dans le monde entier et notamment au japon où il a assuré le succès du pain français.  28.30 Euro  
Le goût retrouvé du pain Le goût retrouvé du pain Le pain retrouve sa place sur la table des consommateurs. 16.00 Euro  
Le livre du boulanger Le livre du boulanger Un ouvrage clair, utile sur l'apprentissage en boulangerie. Au sommaire: connaissance des matières premières, du matériel, des fabrications, sans oublier la diététique et les calculs professionnels. 23.40 Euro  
Le Livre du Pain, Fabrication et Recettes Le Livre du Pain, Fabrication et Recettes L'ensemble des ingrédients qui entrent dans la composition du pain, avec notamment le détail des différentes catégories de farines et de levures. 35.00 Euro  
L'équipe de france de boulangerie L'équipe de france de boulangerie Membres de l'équipe de France de Boulangerie, ces professionnels vous dévoilent chacun 3 recettes issues de leur savoir-faire. L'ensemble constitue un véritable Tour de france illustré de recettes régionales. 38.50 Euro  
Les croc' midi Les croc' midi Les boulangers-pâtissiers trouveront dans ce livre des idées et recettes originales qui les aideront à proposer une gamme renouvelée pour restaurer "sur le pouce" avec les produits authentiques et frais, une clientèle pressée, toujours exigeante et avide de nouveauté. 39.90 Euro  
Pains et viennoiseries Pains et viennoiseries Les pains, petits pains et viennoiseries de l'Ecole LENÔTRE donneront la note gourmande qui fait "le plus" des bonnes tables.  39.90 Euro  
Pains et viennoiseries et tours de main de fond de pétrin Pains et viennoiseries et tours de main de fond de pétrin Ce livre nous propose de rentrer dans l'univers de la boulangerie et de découvrir l'histoire et la fabrication du pain. 18.90 Euro  
Pains spéciaux et décorés - tome 1 Pains spéciaux et décorés - tome 1 40 pains spéciaux. pains et viennoiseries fantaisie. techniques et applications du décor. Pièces artistiques.  45.00 Euro  
Passion pain Passion pain Yves Desgranges est un chef boulanger-pâtissier de grand renom, au savoir faire transmis de génération en génération. Il est aussi un créateur qui allie fabrication artisanale traditionnelle et recherche constante de nouvelles saveurs, à base d'ingrédients aussi divers qu'inattendus. 32.30 Euro  
Potins de casseroles - miches et croissants Potins de casseroles - miches et croissants Les pains classiques, les spéciaux, les authentiques, la famille des brioches, les viennoiseries, les petits gateaux. 7.50 Euro  
Sandwichs au bon pain Sandwichs au bon pain Élaborées par des formateurs de l'INBP, 80 recettes pour réussir de délicieux sandwichs au bon pain qui aideront les professionnels à compléter leur gamme afin de proposer à leur clientèle un choix élargi et renouvelé.  39.00 Euro  
Sandwichs et Pains du Monde Sandwichs et Pains du Monde 22 recettes de pains variés: pains du Grand Nord, des amériques, européens, du Sud, orientaux, français classiques et spéciaux, tartines, grignotage et pains enfants. Puis 62 recettes inédites desandwichs (soit son pain et sa garniture, soit un pain dont la garniture est cuite avec le pain). 38.80 Euro  
Sandwichs et salades Sandwichs et salades Les boulangers-pâtissiers trouveront dans ce livre des idées et recettes originales qui les aideront à proposer une gamme renouvelée pour restaurer "sur le pouce" avec les produits authentiques et frais, une clientèle pressée, toujours exigeante et avide de nouveauté. 29.50 Euro