Vous dites que vous arrivez à vous procurer de la fraise de veau. Cela m'intéresserait beaucoup de savoir chez quel fournisseur vous vous approvisionnez. Il mérite une médaille et des encouragements.
Le ministre de l'agriculture Michel Barnier à qui j'ai posé la question de supprimer une interdiction de vente qui me parait complètement stupide, et qui n'a plus lieu d'être avec la disparition de la vache folle depuis plus de dix ans, assimile la fraise de veau aux intestins dont la vente est interdite par Bruxelles. C'est complètement faux. Il ne s'agit pas des intestins mais d'une membrane entourant les intestins et cette membrane disparait à l'âge adulte (tout comme les ris de veau).
Il prétend aussi ne pas avoir la possibilité de poser la question à Bruxelles !.. A quoi sert-il ?.
En fait il est clair que la question ne l'intéresse pas et qu'il ne veut pas se battre pour défendre la gastronomie française et les andouillettes de Cambrai, de Lyon, et d'Arras dont nos ancêtres se sont régalés durant des siècles et qui ont fait la réputation de la gastronomie de ces cités.
C'est sans doute trop de travail pour lui. Il aime la tranquillité. Je préfère donc attendre son départ pour poser la question à son successeur.
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